Empanadillas caseras con pollo picado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer empanadillas caseras con pollo picado? Empiece a cocinar amasando la masa. ¿Cómo hacer la masa? Tamizar la harina en un recipiente hondo y agregar sal. Tamizar no solo eliminará posibles restos de la harina, sino que también la saturará de oxígeno, lo que suavizará la masa.

2. PASO 2

   

   Batir el huevo. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

3. PASO 3

   

   A continuación, vierta agua a temperatura ambiente (este es un punto importante: en agua tibia, el gluten contenido en la harina, que es responsable de la elasticidad, se desarrollará más rápido). Amasar la masa.

4. PASO 4

   

   Si la masa se pega un poco a tus manos, añade un poco de harina. O viceversa, si la masa aún se desmorona, vierte un poco más de agua. La harina de cada persona es diferente y también lo es el volumen de agua. Por tanto, fíjate en la consistencia de la masa. Debe volverse uniforme, liso y elástico. Envolver la masa de bola de masa en film transparente y dejar reposar durante 20-30 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, sigue con el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Para preparar el relleno, tomé filete de pollo, pero si no tienes tiempo, también puedes usar carne picada comprada en la tienda. Pasar el filete de pollo por una picadora de carne o triturarlo en una licuadora. Pelar la cebolla, pasar también por una picadora de carne o licuadora, agregar a la carne picada, sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar 1-2 dientes de ajo a la carne picada. Mezclar bien. El relleno está listo.

6. PASO 6

   

   Con un rodillo, extienda la masa reposada hasta formar una capa fina. Con un vaso, corta círculos de la masa. Amasar bien el resto de la masa nuevamente y extender nuevamente.

7. PASO 7

   

   Coloque 1 cucharadita de relleno en el círculo.

8. PASO 8

   

   Dobla la pieza de trabajo por la mitad y sujeta bien los bordes.

9. PASO 9

   

   Enrolla la “tarta” resultante y moldea las esquinas. Hacer bolas de masa utilizando toda la masa de la misma forma. Coloque las albóndigas terminadas con pollo picado sobre una superficie enharinada. De esta forma, las albóndigas se pueden congelar.

10. PASO 10

    

    Cuece las empanadillas en abundante agua. Llevar el agua a ebullición, añadir sal y, si se desea, añadir una hoja de laurel. Coloque con cuidado las bolas de masa en el agua hirviendo. Te aconsejo que bajes las empanadillas de una en una y remuevas constantemente para que no se peguen. Cocine las albóndigas caseras con pollo durante unos 10-15 minutos desde el momento de hervir. Luego retirar con cuidado con una espumadera. Servir con caldo o salsas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aselek

20.12.2023

4.8

Normalmente hago albóndigas con carne de cerdo y ternera picada. Tendré que probarlo con pollo picado.

Olégue Moderna

20.12.2023

4.5

Empanadillas muy sabrosas. Lo hice por primera vez, todo salió bien. Corté fideos de la masa restante. Gracias por la receta. Las instrucciones paso a paso de la mantequilla no dicen qué hay que agregar a la masa, yo agregué 2 cucharadas y la masa quedó genial.