Empanadillas clásicas caseras con cerezas y kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los ingredientes necesarios para hacer unas deliciosas empanadillas con cerezas.

2. PASO 2

   

   Vierta cuatrocientos gramos de harina tamizada en un tazón grande y agréguele una cucharada de azúcar.

3. PASO 3

   

   Agrega un tercio de una cucharadita de bicarbonato de sodio al tazón.

4. PASO 4

   

   Echa media cucharadita de sal en un bol.

5. PASO 5

   

   Agrega la yema de un huevo de gallina al bol.

6. PASO 6

   

   Vierta doscientos mililitros de kéfir a temperatura ambiente en un recipiente común y mezcle todos los ingredientes con la masa.

7. PASO 7

   

   Recogemos la masa amasada formando un bulto, que luego metemos en una bolsa de plástico y metemos en el frigorífico durante treinta minutos.

8. PASO 8

   

   Vierta ciento cincuenta gramos de azúcar en un recipiente hondo y agregue una cucharada de almidón.

9. PASO 9

   

   Mezcle bien el azúcar y el almidón.

10. PASO 10

    

    Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo de la mesa y divide la masa en dos partes y extiende la mitad.

11. PASO 11

    

    Amasar cada trozo de masa hasta obtener una torta plana y espesa.

12. PASO 12

    

    Extienda la masa con un rodillo hasta obtener una torta bastante fina de dos a tres milímetros de espesor.

13. PASO 13

    

    Cortamos trozos de masa del diámetro requerido utilizando un molde adecuado.

14. PASO 14

    

    Estiramos un poco cada trozo de masa y colocamos encima un poco más de media cucharadita de azúcar dejando los bordes libres.

15. PASO 15

    

    Coloque las cerezas deshuesadas encima del azúcar.

16. PASO 16

    

    Pegamos bien los extremos de cada trozo de masa con el relleno.

17. PASO 17

    

    Coloque las albóndigas, de las cuales nuestra receta produce treinta y cinco piezas, sobre una tabla de cortar enharinada.

18. PASO 18

    

    Ponga a hervir una cacerola con la cantidad requerida de agua en la estufa, agregue sal al gusto y coloque la cantidad requerida de bolas de masa, que ponemos a punto después de hervir durante unos dos minutos.

19. PASO 19

    

    Coloque las albóndigas cocidas en un plato y sírvalas en la mesa.

20. PASO 20

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!