Gachas clásicas de Guryevskaya

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar gachas clásicas de Guryev? Prepara tus ingredientes. Tome la leche más grasa, idealmente leche de campo. Elija mantequilla de alta calidad, sin aditivos, que cumpla con GOST. Cualquier nuez servirá, puedes usar una mezcla de ellas. Al igual que los frutos secos, además de los orejones, quedará delicioso con pasas, arándanos o ciruelas pasas.

2. PASO 2

   

   La papilla Guryev es una papilla de sémola que primero se cocina en la estufa y luego se cuece en el horno. En primer lugar, cocina las gachas. Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar simple y la vainilla.

3. PASO 3

   

   Hierva la leche a fuego medio.

4. PASO 4

   

   Agregue la sémola en un chorro fino. Para evitar que la papilla tenga grumos, hágalo revolviendo constantemente. Cocine la papilla a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese. No olvides removerlo con una espátula.

5. PASO 5

   

   Deberías obtener una papilla bastante viscosa.

6. PASO 6

   

   Retire la cacerola del fuego. Agregue mantequilla a la papilla y revuelva hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Lavar y secar los huevos. Incorporarlos a la papilla uno a la vez. Mezclar bien después de cada uno.

8. PASO 8

   

   Picar finamente las nueces con un cuchillo. Usé una mezcla de nueces: nueces, avellanas, maní, nueces.

9. PASO 9

   

   Lave bien los orejones u otras frutas secas y luego vierta agua hirviendo sobre ellos para quitar toda la suciedad. Sécalos con una toalla de papel. Cortar los orejones en trozos, dejar las pasas enteras.

10. PASO 10

    

    Freír un poco las nueces en una sartén seca; quedarán más aromáticas y crujientes.

11. PASO 11

    

    Coger moldes aptos para hornear. Ya sea uno grande o en porciones. Coloca un poco de papilla de sémola en el fondo de los moldes.

12. PASO 12

    

    Cubra la papilla generosamente con nueces y orejones, luego repita las capas nuevamente. Mis moldes eran pequeños y bajos, así que solo hice una capa de nueces.

13. PASO 13

    

    Puedes espolvorear ligeramente la capa superior con azúcar. Hornear las gachas Guryev durante unos 30 minutos en el horno a 180°C. Sirve la papilla caliente, colócala en un plato y vierte miel por encima.

Comentarios sobre la receta

Mila-Mila

25.09.2023

4.5

No en vano al rey le gustó tanto esta papilla. ¡Gran receta! Intente hacer pudín de sémola con gachas de sémola.

ksenia

25.09.2023

4.9

muy rico, gracias por la receta! También agregué mermelada de fresa a las capas, así que mmm... Prepararé este postre por la noche para poder disfrutar de esta deidad por la mañana :)