Espárragos verdes a las brasas a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   Primero, prepara todos los ingredientes que necesitarás. Las cantidades de todos los componentes de la receta se indican de forma aleatoria. Yo usé aceite de albahaca y ajo, puedes usar aceite vegetal normal, de oliva o de colza.

2. PASO 2

   

   En la base de los espárragos, corte los tallos gruesos de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros. Enjuague los espárragos con agua corriente y séquelos con toallas de papel.

3. PASO 3

   

   Será más conveniente marinar los tallos en un recipiente ancho y hondo. Usé una fuente para hornear de vidrio. Colocar los espárragos en un molde, verter aceite por encima (puedes echar un poco más de aceite o por el contrario un poco menos de aceite), un poco de sal.

4. PASO 4

   

   Luego llega el turno de las especias y condimentos. Puedes tomar absolutamente cualquiera de ellos, sólo ajusta la cantidad a tu gusto. Esta vez usé ajo en polvo, pimentón rojo dulce molido y albahaca seca.

5. PASO 5

   

   Utiliza una cuchara o tus manos para mezclar todos los tallos con cuidado para no romperlos. Mezclé con las manos con guantes de goma, fue muy cómodo y rápido.

6. PASO 6

   

   Junto a los espárragos, puedes asar a las brasas otras verduras, como calabacines, champiñones, tomates cherry, etc. En esta ocasión decidimos complementar los espárragos con pimiento dulce. También se roció con aceite y se espolvoreó con especias.

7. PASO 7

   

   Deje marinar las verduras literalmente durante 5 a 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Enciende la parrilla y espera hasta que se apague la leña. Con unas pinzas o un tenedor, deslice los espárragos sobre la parrilla de carbón.

9. PASO 9

   

   Freír las verduras durante unos cinco minutos a la parrilla. Después de un rato, voltea los espárragos con unas pinzas para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

10. PASO 10

    

    Cuando aparezca una apetitosa costra dorada en las verduras, estarán listas. Por lo general, no lleva mucho tiempo freír espárragos y otras verduras (a mí me tomó entre cuatro y cinco minutos). Puedes comprobar que están cocidos perforando los espárragos en la base con la punta de un cuchillo.

11. PASO 11

    

    Los espárragos están listos, ¡puedes servirlos!