Patatas fritas con costra dorada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír patatas con costra en una sartén? Prepara tu comida.

2. PASO 2

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos de no más de 1 cm de grosor. Coloca las patatas en un colador y vierte agua hirviendo sobre ellas. De esta forma eliminarás el exceso de almidón, que evita que las patatas se doren. Coloque las patatas sobre una toalla de papel y séquelas. Transfiera las patatas a un bol.

3. PASO 3

   

   Cúbrelo con harina agitando el bol o tirando las patatas con las manos.

4. PASO 4

   

   Asegúrate de que la harina se distribuya uniformemente por todas las patatas.

5. PASO 5

   

   Calentar el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén de teflón de fondo grueso. La mantequilla agregará un sabor delicado al plato, pero se quemará cuando se caliente. Por eso añaden aceite vegetal, cuya temperatura de combustión es superior a la de la mantequilla. Entonces la mantequilla no se quemará, el plato se fríe y recibirá el aroma cremoso deseado.

6. PASO 6

   

   Coloca las patatas. Freír las patatas durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

7. PASO 7

   

   Sal, pimienta y revuelve las patatas. Continúe cocinando hasta que las patatas estén doradas y crujientes, unos 10 minutos más. Coloque las patatas terminadas en un plato. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.

Comentarios sobre la receta

KateC

24.11.2023

4.5

Me encantan las patatas fritas con cebolla.

natalia

24.11.2023

4.7

A todos en nuestra familia les encantan las patatas fritas. Pero esta vez preparé una pequeña porción especialmente para mi hijo, llega a casa con mucha hambre después de la escuela) Todavía no he frito patatas de esta manera.

Elena Pankina

24.11.2023

4.8

Las patatas fritas parecen una receta muy sencilla y conocida por todos, pero resultó que también hay algunos matices que yo, por ejemplo, no conocía. Preparé patatas fritas con costra dorada según la receta de María. Y en esta receta, las papas picadas deben rociarse con agua hirviendo, secarse y enrollarse en harina. Siguiendo el consejo del autor, ¡el resultado fueron unas patatas deliciosas con una corteza apetitosa! Lo único que cambié fue cortar las patatas en trozos más pequeños y añadirle media cebolla cortada en mitades. ¡Gracias a María por la interesante receta de un plato amado por muchos!