Pollo frito al horno con costra crujiente.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un delicioso pollo frito al horno con una corteza crujiente? Cualquier aceite vegetal servirá. Tengo girasol. Puedes agregar o reemplazar especias a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar el pollo y secarlo. Frote el interior y el exterior con una mezcla de pimentón, curry, sal y pimienta.

3. PASO 3

   

   En un bol, mezcle el aceite vegetal, la miel y el jugo de limón hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Ahora prepara el relleno con el que rellenarás el pollo.

5. PASO 5

   

   Lavar las ciruelas, secarlas y cortarlas en trozos. Es mejor coger las ciruelas pasas sin pepitas, blandas. Si las ciruelas están demasiado duras y secas, puedes verter agua hirviendo sobre ellas y dejarlas durante 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Calentar las nueces en una sartén seca y picar con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Lave bien la manzana y séquela. Si lo deseas, puedes pelarlas, quitarles el corazón y las semillas y cortarlas en cubos pequeños. Si la manzana comienza a oscurecerse rápidamente, espolvoréala con jugo de limón.

8. PASO 8

   

   En un tazón, combine las manzanas, las ciruelas, las nueces, las semillas de amapola y la ralladura de limón. Mezclar todo bien.

9. PASO 9

   

   Rellenar el pollo con relleno de manzana y coser la panza con hilo o pincharla con brochetas. Ata las piernas.

10. PASO 10

    

    Cubre el pollo con la mezcla de miel.

11. PASO 11

    

    Transfiera el ave a una fuente para horno o bandeja para hornear. Si te sobra relleno, colócalo a los lados del pollo. Coloque el pollo en un horno precalentado a 180°C y hornee durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, rociando periódicamente el ave con los jugos que hayan soltado. El tiempo exacto dependerá de tu horno y del tamaño del ave. Para evitar que las alitas se quemen, envuélvelas en papel de aluminio.

12. PASO 12

    

    Retire el ave terminada del horno, córtela en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Leonor

10.08.2023

4.6

¡Esta receta de pollo crujiente frito al horno resultó fantástica! Tiene una corteza apetitosa y crujiente y la carne está saturada de aromas y jugos de manzana, limón, ciruelas pasas y nueces. ¡Esto es algo que debes cocinar! ¡Muchas gracias por la receta!