Pollo frito al horno con costra crujiente.

Name: Pollo frito al horno con costra crujiente.
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 1 Pollo; 1 cucharilla Curry; 1 cucharilla Pimenton; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Sal; 1 cucharada Miel; 2 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharada Jugo de limon; 150 g Ciruelas pasas; 100 g Nueces; 1 Manzanas; 1 cucharada Comida de amapola; 1 cucharada Limón rallado

¡Fragante, rosado por fuera y con un relleno jugoso por dentro! ¡Es imposible resistirse al pollo frito al horno con una corteza crujiente y relleno de manzanas, ciruelas pasas y nueces! Es perfecto para vacaciones y almuerzos de domingo en familia. El rico sabor se complementa con las crujientes semillas de amapola.

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aria rey

Autor de la receta

Pollo frito al horno con costra crujiente.

Calorías

875kcal

Proteínas

51g

Grasas

64g

Carbohidratos

24g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

1

1cucharilla

1cucharilla

según tu gusto

según tu gusto

1cucharada

2cucharada

1cucharada

150g

100g

1

1cucharada

1cucharada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

PASO 1
¿Cómo hacer un delicioso pollo frito al horno con una corteza crujiente? Cualquier aceite vegetal servirá. Tengo girasol. Puedes agregar o reemplazar especias a tu gusto.
PASO 2
Lavar el pollo y secarlo. Frote el interior y el exterior con una mezcla de pimentón, curry, sal y pimienta.
PASO 3
En un bol, mezcle el aceite vegetal, la miel y el jugo de limón hasta que quede suave.
PASO 4
Ahora prepara el relleno con el que rellenarás el pollo.
PASO 5
Lavar las ciruelas, secarlas y cortarlas en trozos. Es mejor coger las ciruelas pasas sin pepitas, blandas. Si las ciruelas están demasiado duras y secas, puedes verter agua hirviendo sobre ellas y dejarlas durante 10 minutos.
PASO 6
Calentar las nueces en una sartén seca y picar con un cuchillo.
PASO 7
Lave bien la manzana y séquela. Si lo deseas, puedes pelarlas, quitarles el corazón y las semillas y cortarlas en cubos pequeños. Si la manzana comienza a oscurecerse rápidamente, espolvoréala con jugo de limón.
PASO 8
En un tazón, combine las manzanas, las ciruelas, las nueces, las semillas de amapola y la ralladura de limón. Mezclar todo bien.
PASO 9
Rellenar el pollo con relleno de manzana y coser la panza con hilo o pincharla con brochetas. Ata las piernas.
PASO 10
Cubre el pollo con la mezcla de miel.
PASO 11
Transfiera el ave a una fuente para horno o bandeja para hornear. Si te sobra relleno, colócalo a los lados del pollo. Coloque el pollo en un horno precalentado a 180°C y hornee durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, rociando periódicamente el ave con los jugos que hayan soltado. El tiempo exacto dependerá de tu horno y del tamaño del ave. Para evitar que las alitas se quemen, envuélvelas en papel de aluminio.
PASO 12
Retire el ave terminada del horno, córtela en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Leonor

10.08.2023

4.6

¡Esta receta de pollo crujiente frito al horno resultó fantástica! Tiene una corteza apetitosa y crujiente y la carne está saturada de aromas y jugos de manzana, limón, ciruelas pasas y nueces. ¡Esto es algo que debes cocinar! ¡Muchas gracias por la receta!