Pescado en escamas de patata

Name: Pescado en escamas de patata
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Perca; 200 ml Aceite vegetal; 8 Papa; 1 Huevos de gallina; 1 cucharilla Sal; 1 cucharilla Pimienta

Llevo muchos años preparando este pescado. ¡Mis invitados siempre quedan encantados! Aconsejo a todos que prueben esta deliciosa receta. ¡Sorprende a tu familia e invitados!

69

1962

Isabella Davis

Autora de la receta

Calorías

1163Kcal

Proteína

77gramo

Gorda

77gramo

Carbohidratos

54gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

4

200ml

8

1

1cucharilla

1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Lavar el filete de pescado, sal y pimienta.
PASO 2
Cortar las patatas en rodajas MUY finas. Yo uso un rallador Burner. Pasar el pescado por el huevo batido.
PASO 3
Coloque las rodajas de papa en escamas en un lado del filete de pescado.
PASO 4
Con mucho cuidado colocamos nuestro pescado, con las escamas hacia abajo, en una sartén calentada con aceite. Si las “escamas” se extienden, también las empujaremos con cuidado hacia atrás con una espátula de madera.
PASO 5
Encima, directamente en la sartén, coloca una capa de “escamas” en el otro lado del filete. Pincelé las patatas con el resto del huevo batido a mano para que no se deshagan tanto al darles la vuelta.
PASO 6
Se fríe la primera cara de nuestro pescado, cogemos una espátula grande y le damos la vuelta al pescado con cuidado. Freír hasta que estén doradas. ¡Listo!
PASO 7
¡Disfruta de un delicioso pescado y una crujiente corteza de patata!