Ensalada daikon con pepino, huevo y yogur

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de daikon? Prepara los ingredientes necesarios. Tome pepinos frescos, jugosos, firmes y no blandos. Puedes sustituir las nueces por otras, como por ejemplo piñones. Puedes utilizar yogur normal tipo Activia o sustituirlo por yogur griego. Elija el contenido de grasa del yogur a su gusto. Si no tienes yogur natural, puedes sustituirlo por crema agria baja en grasas o incluso aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Lavar los pepinos, secarlos, cortarles los extremos. Ralla los pepinos en un rallador grueso, o mejor aún, en un rallador de zanahoria coreano. No es necesario cortar la piel, si no está áspera, dañada o amarga.

3. PASO 3

   

   Coloca el pepino rallado en un colador y deja escurrir el exceso de líquido. Si los pepinos están demasiado llenos de humedad, puedes exprimirlos ligeramente.

4. PASO 4

   

   Lavar el daikon, secarlo, pelarlo y rallarlo. Si el daikon tiene un sabor demasiado amargo, colóquelo en un bol, espolvoree con sal, revuelva y déjelo durante 15-20 minutos. Luego enjuague con agua limpia y exprima ligeramente. Esto le quitará el amargor al daikon.

5. PASO 5

   

   Picar las nueces en trozos pequeños con un cuchillo.

6. PASO 6

   

   Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Corta los huevos en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Coloque el pepino rallado, el daikon y los huevos duros en un bol.

8. PASO 8

   

   Sazone la ensalada con sal, pimienta y mezcle.

9. PASO 9

   

   Coloque la ensalada en un plato, cubra con yogur, espolvoree con nueces y sirva. Puedes agregar el yogur y las nueces de inmediato junto con todos los ingredientes y mezclar de inmediato, pero a mí me gusta rociar el aderezo encima de la ensalada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

16.09.2023

4.9

Después de inspeccionar mi frigorífico, una vez más me pregunté: ¿qué más se puede preparar con estos productos? Hay huevos, pepinos y daikon. En general tengo de todo para una ensalada daikon con pepino, huevo y yogur, decidí. No, no todo. Simplemente no hay yogur. Bueno, puedes reemplazarlo con mayonesa. Después de hervir el huevo, lavar y pelar las verduras, comencé a cocinar. No pasó mucho tiempo. Rápidamente rallé pepino y daikon, corté un huevo en cubos y piqué nueces con un cuchillo. Combiné todo en un plato, agregué sal, agregué mayonesa y revolví. Todo. ¡Ensalada lista! Jugosa, tierna, crujiente, para el almuerzo, la cena, solo como refrigerio: ¡ahora esta ensalada está en mi menú desde hace mucho tiempo! ¡Gracias por la receta!

ELENA1961

16.09.2023

4.7

La combinación de daikon con pepino fresco es una opción de ensalada clásica para mí, pero esta es la primera vez que agrego nueces. Al principio parecía que no encajarían del todo en el panorama general, pero después de probarlos me di cuenta de que aquí todo tenía su lugar. Complementé el aderezo de yogur con mayonesa, sin ella quedaba un poco soso. Gracias por la receta, María. La ensalada es sabrosa, jugosa y gracias al huevo también llena.