Muffins de cuajada al horno en moldes de silicona.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer muffins de requesón al horno en moldes de silicona? Prepara los ingredientes necesarios. Coge mantequilla de buena calidad, ya que de ello dependerá el sabor de los productos horneados. El requesón es adecuado para cualquier contenido de grasa. Es mejor que quede pastoso, suave y no demasiado húmedo. Frote el requesón granulado por un colador o bata en una licuadora hasta que tenga una consistencia homogénea y sin grumos.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina en un recipiente adecuado. Esto es necesario para enriquecerlo con oxígeno, entonces los productos horneados quedarán esponjosos y aireados.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos en un recipiente profundo y seco, asegurándose de lavarlos primero y secarlos con toallas de papel. Agrega una pizca de sal y bate con una batidora hasta que quede esponjoso.

4. PASO 4

   

   Sin dejar de batir, agrega el azúcar poco a poco. Continúe batiendo con la batidora hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.

5. PASO 5

   

   Agregue requesón en puré a la mezcla de huevo. Batir con una batidora hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas. Agrega a la masa total y vuelve a batir todo con una batidora.

7. PASO 7

   

   Mezclar un poco de harina con levadura en polvo para que se distribuya uniformemente por toda la masa. Agrega la harina, pero no de una vez, sino en partes. Amasar bien cada vez la masa con una cuchara o espátula de silicona. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina de la indicada en la receta. Concéntrate en la consistencia de la masa. Debe quedar un poco más espeso que el de los panqueques.

8. PASO 8

   

   No es necesario engrasar previamente los moldes de silicona con nada, ya que la masa ya contiene aceite y el producto horneado no se pegará a la silicona. Llene los moldes hasta 2/3 de la altura (aproximadamente 1 cucharada) con masa. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos (yo tengo un horno eléctrico con modo arriba-abajo). Concéntrate en tu horno.

9. PASO 9

   

   ¿Cómo determinar la preparación de los muffins? Concéntrate en el color de los productos horneados. Cuando los muffins estén dorados, pincharlos con una brocheta de madera o un palillo. Si sale seco, sin masa pegajosa, está listo. Retire los productos horneados del horno. Dejar enfriar un poco y desmoldar mientras aún está caliente. Puedes decorar los muffins con azúcar en polvo, bayas frescas y hojas de menta fresca.

10. PASO 10

    

    La textura de los muffins resultó aireada, densa, aunque bastante suelta. La repostería es perfecta para desayunar con una taza de té o café.

Comentarios sobre la receta.

Lilik75

19.12.2023

4.8

Buena receta. Hace deliciosos muffins. ¡O puedes hornear un pastelito de cuajada de plátano tan hermoso!

Reina

19.12.2023

4.5

El requesón restante se convirtió en magníficos muffins. Hizo falta un poco más de harina. También le agregué ralladura de limón. Pero reduje el azúcar a la mitad. Muy sabroso. Muy sabroso. fragante. húmedo mmmmmm!!! ¡¡¡Muchas gracias al autor de la receta!!!

natalia m

19.12.2023

4.5

Estaba buscando una receta para hornear requesón en el sitio web.

Pirko Rita

19.12.2023

4.8

resulta aún más sabroso si le añades piel de naranja confitada casera

Svetlana Akst

19.12.2023

5

Estaba cocinando. Resultó delicioso. Suave, no seco. Sólo que me llevó un cuarto menos de harina. Agregué trozos de pera. Gracias por la receta.

yukpun

19.12.2023

4.8

Resultó un poco diferente. Quizás por el requesón. Pero todavía no está mal.

Iván Nalivkin

19.12.2023

4.7

Gracias por la receta. Dulzura, suavidad, crujiente, todo es perfecto.