Pastel de plátano con cuajada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar pastel de requesón y plátano, necesitaremos: plátanos maduros (pero no demasiado maduros), requesón (5-9% de contenido de grasa)

2. PASO 2

   

   Pela los plátanos y córtalos en trozos medianos.

3. PASO 3

   

   Coloque el requesón y los plátanos en una licuadora.

4. PASO 4

   

   Licue hasta hacer puré. Por cierto, gracias a esto los plátanos no se oscurecen demasiado rápido.

5. PASO 5

   

   Agrega los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla al puré de cuajada de plátano. Batir todo hasta que quede esponjoso. La masa debería aumentar 2-3 veces.

6. PASO 6

   

   Agrega la mantequilla blanda y vuelve a batir hasta que quede suave. Está bien si la mantequilla se desmenuza en la masa y no queda uniforme. Con la adición de harina, la masa se alisará hasta obtener la consistencia deseada.

7. PASO 7

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadir a la masa.

8. PASO 8

   

   Batir todo hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Transfiera la masa a un molde para pasteles forrado con papel pergamino. Hornear en horno precalentado a 170°C durante 1 hora aproximadamente. Las temperaturas y tiempos son aproximados, utiliza la potencia de tu horno como guía.

10. PASO 10

    

    Deja que el bizcocho se enfríe un poco y retíralo del molde. Cortar en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

jozzik77

15.10.2023

5

Gracias al autor por la receta. ¡El bizcocho de plátano con cuajada quedó genial!