Cupcakes con queso crema y caramelo

Name: Cupcakes con queso crema y caramelo
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g Harina de trigo; 2 Huevos; 200 g Azúcar; 1 Yemas de huevo; 2 cucharada Aceite vegetal; 200 g Manteca; 100 g Chocolate; 60 g Cacao; 0.3 cucharilla Sal; 0.5 cucharilla Bicarbonato; 10 g; 1 cucharilla Levadura en polvo; 120 g CCrea agria; 100 ml; 190 g Azúcar; 150 g Manteca; 2 g Sal; 190 g Crema; 4.6 g; 200 ml Crema; 60 g Azúcar en polvo; 400 g Requesón

Una combinación de tres sabores. ¡Es divino! ¡Preparar! Aquí hace 36 grados. Pero todavía quiero algo dulce. Y luego me encontré con una receta tan interesante. Me atrajo la inusual composición de los cupcakes. Sí, esta masa es realmente increíblemente sabrosa. Muy suave, casi ingrávido. El relleno ciertamente habla por sí solo. ¡Caramelo! ¡Puedes comerlo sin nada! Bueno, queso crema, complementa la combinación de sabores aquí. A pesar del calor, ¡está delicioso con café! También puedes servirlo con té o jugo. Disfrute de su comida.

29

488

Cloé Moore

Autora de la receta

Calorías

441Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

29gramo

Carbohidratos

36gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

200g

2

200g

1

2cucharada

200g

100g

60g

0.3cucharilla

0.5cucharilla

10g

Levadura en polvo

1cucharilla

CCrea agria

120g

100ml

190g

150g

2g

190g

4.6g

Crema

200ml

Azúcar en polvo

60g

Requesón

400g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
¡Entonces empecemos! Preparemos y pesemos los ingredientes para los cupcakes.
PASO 2
Mezcle el chocolate, la mantequilla y el aceite vegetal. Introducir en el microondas durante unos segundos. Esto lo hacemos 3 veces hasta que nuestro chocolate se disuelva. Mezclar todo y reservar por ahora.
PASO 3
Batir los huevos y la yema con el azúcar.
PASO 4
Ahora agregue la mezcla de chocolate y mantequilla enfriada.
PASO 5
Mezcle todos los ingredientes secos. Y agreguemos a nuestra masa.
PASO 6
Ahora agrega la mitad de la crema agria y la mitad de la harina. Etcétera. Mezclemos todo. Al final, vierta agua hirviendo.
PASO 7
Preparemos moldes de papel e introdúzcalos en los moldes. Rellenar 3/4 de nuestra masa. Colocar en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
PASO 8
Sácalas cuando estén listas y déjalas enfriar por completo.
PASO 9
Los cupcakes quedan muy tiernos. Ahora falta rellenarlos con relleno. Puedes tomar cualquier mermelada, leche condensada hervida o, como la mía, caramelo.
PASO 10
El caramelo lo hice hace mucho tiempo. Se conserva bien en el congelador. Esto es caramelo con gelatina, no solo caramelo, sino caramelo salado. Entonces, hagamos caramelo. Vierta la gelatina con agua. Coge una cacerola con fondo grueso. No agregues todo el azúcar. Y no lo enciendas a fuego alto. Cuando parte del azúcar se derrita, agrega la otra parte. No interferimos con el azúcar. Sólo podemos inclinarlo. Al mismo tiempo, poner la nata al fuego al lado. Calentarlos casi hasta que hierva.
PASO 11
Cuando el azúcar se disuelva y se dore ligeramente vertemos nuestra nata. Y viértelos en partes, al principio un poco, e inmediatamente revuelve bien con un batidor. No se puede verter toda la nata. Cuidado, la nata subirá y te puedes quemar. Mezclar la nata y añadir la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar todo bien. Ahora retira del fuego, vierte en otro recipiente y añade la gelatina exprimida. Mezclar todo. Y ahora vamos a añadir una pizca de sal.
PASO 12
Haz un agujero en los cupcakes con un cuchillo. Y rellenar los cupcakes.
PASO 13
Para el queso crema, mezcle la nata fría, el requesón frío y el polvo. Batir todo bien.
PASO 14
Tome una bolsa de cocina y este accesorio. Rellenar con nata y decorar nuestros cupcakes. Metemos todo en el frigorífico para que se enfríe. Y puedes darte un capricho.
PASO 15
¡Delicioso!

Comentarios sobre la receta.

Silvia

11.08.2023

4.6

Como opción, también ofreceré esta receta: crema a base de nata y requesón.

oksana

11.08.2023

4.6

Los cupcakes de chocolate con queso crema y caramelo son los más deliciosos y desaparecen en un instante. Acabo de hacer un relleno diferente. Gracias a todos los desarrolladores: la receta es maravillosa, todo está descrito en detalle y de forma accesible.