Galletas Castañas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Machacar con cuidado las yemas de huevo cocidas con un tenedor o rallarlas con un rallador fino.

3. PASO 3

   

   Agregue azúcar a las yemas y mezcle bien.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada y vuelve a mezclar todo, necesitamos que las yemas queden distribuidas uniformemente en la masa. Como la harina de cada uno es diferente, es mejor no agregar toda la cantidad de harina a la masa de una vez, dejar un par de cucharadas de harina en reserva y después de agregar mantequilla, si es necesario, agregar harina a la masa.

5. PASO 5

   

   Agrega la mantequilla derretida.

6. PASO 6

   

   Y amasar la masa blanda. No es necesario amasar la masa, basta con combinar todos los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea.

7. PASO 7

   

   Pellizque un trozo de masa, inserte una nuez y enróllela hasta formar una bola del tamaño de una nuez pequeña.

8. PASO 8

   

   Hornea las galletas en un horno precalentado a 180 C durante unos 20 minutos hasta que estén doradas. Las galletas se hornean rápido, así que vigila el horno después de 15 minutos para que las galletas no se quemen demasiado :)

9. PASO 9

   

   Mientras se hornean las galletas, hagamos el glaseado. Para ello, derrita el chocolate con mantequilla. Muele las nueces hasta que se desmenucen.

10. PASO 10

    

    Sumerge las galletas terminadas en el glaseado de chocolate y deja escurrir el exceso de chocolate.

11. PASO 11

    

    Y enrollar en nueces picadas.

12. PASO 12

    

    Nuestras galletas están listas, ¡puedes hacer té! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

26.09.2023

5

Había visto recetas de galletas con yemas hervidas antes, pero de alguna manera no entendía cómo usar huevos duros en lugar de crudos) Decidí intentar cocinarlas. Rallé las yemas en un rallador grueso, las trituré con azúcar, pero ya tenía la mantequilla blanda, así que no la derretí y la mezclé como está. La masa se amasó muy rápidamente. Me salieron 17 ovillos de 30 g cada uno. Hornee por 25 minutos hasta que se dore. La masa no se pegó en absoluto al recipiente de cristal. Para el glaseado utilicé chocolate amargo con sabor a coñac y mantequilla. Tuve que hacer otra media tanda de glaseado.

irlandesa

26.09.2023

4.8

AMALIYA-MAMA, incluso sin glaseado las galletas quedan deliciosas, el glaseado aquí es más para agregar un ligero amargor y como pegamento para que las nueces y virutas se peguen a las galletas.

Amalia-mamá

26.09.2023

4.7

Que lindas galletas te quedaron! ¡Y el nombre de las galletas, castañas, es precioso! aunque no se parecen mucho a las castañas)) ¡pero las galletas de mantequilla son mi principal debilidad! ¡No puedo evitarlo! Irlandesa. Dime, si lo dejas sin este glaseado de chocolate, ¿no quedará muy rico? ¿O todavía puedes comerlo de esta manera? también puedes hacerlo así

Ira

26.09.2023

4.8

Irisha, ¡ay, qué súper “castañas”! ¡Gracias por la receta! ¡Definitivamente lo cocinaré!

natasha

26.09.2023

5

Mi galleta favorita, ¡una receta olvidada! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y en lugar de glaseado, puedes enrollar galletas ligeramente enfriadas en cacao mezclado con azúcar en polvo.

Puerto pequeño

26.09.2023

4.8

Necesitaba hornear galletas para el jardín de infantes, encontré una receta de castañas, resultaron galletas deliciosas y desmenuzables, a los niños les gustaron. Enrollado en migas de gofre. ¡Gracias por la receta de Galletas de Castañas!