Tarta de leche condensada con crema de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos todos los ingredientes necesarios para hacer el bizcocho. Yo suelo empezar este bizcocho haciendo la nata. Para la nata, es mejor tomar leche grasa casera.

2. PASO 2

   

   Cuando la leche esté bien caliente, pero aún no haya hervido, agrega el azúcar, el azúcar de vainilla, el cacao y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando esté todo bien disuelto, deja hervir la mezcla durante 2 minutos. Agrega la mantequilla, revuelve bien la mezcla hasta que la mantequilla se disuelva y retira del fuego.

3. PASO 3

   

   Agrega 35 gramos de almidón a los 250 ml restantes de leche y mezcla bien hasta que el almidón se disuelva por completo en la leche. Agregue almidón disuelto en leche a la mezcla de chocolate con leche, encienda el gas y deje hervir. Dejar hervir la nata y cocinar después de hervir a fuego lento durante 5 minutos, retirar del fuego, dejar enfriar la nata sobre la mesa de la cocina y después de enfriar meter en el frigorífico durante 2 horas.

4. PASO 4

   

   Mientras se enfría la nata, preparemos las tartas. Para ello, bate los huevos con una batidora a velocidad media durante 3 minutos. Agrega la leche condensada, el azúcar de vainilla y vuelve a mezclar todo bien. Tamizar la harina con la levadura en polvo (dependiendo de la calidad de la harina, se pueden necesitar de 1 a 1,5 tazas), obtenemos una masa bastante líquida y vertible.

5. PASO 5

   

   Divide la masa en 3 partes iguales y hornea 3 bizcochos en un horno precalentado a 180 grados durante 10-12 minutos. Deja enfriar los bizcochos terminados y forma el bizcocho.

6. PASO 6

   

   Engrasamos las capas del bizcocho y la superficie lateral del bizcocho con natillas de chocolate, decoramos la parte superior en orden aleatorio con hojuelas de coco y nueces picadas y lo metemos en el frigorífico a remojo durante al menos 2 horas, tras lo cual servimos el bizcocho a la mesa.

7. PASO 7

   

   ¡El bizcocho de leche condensada con natillas de chocolate está listo! ¡Buen provecho!