Torta al latte condensato con crema al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutti gli ingredienti necessari per realizzare la torta. Di solito inizio questa torta preparando la crema. Per la crema è meglio prendere il latte grasso fatto in casa; se non ti piace il latte fatto in casa, acquista latte con un contenuto di grassi almeno del 3,2%. Prendete un pentolino e versateci dentro 250 ml di latte, mettetelo sul fuoco.

2. PASSO 2

   

   Quando il latte sarà ben riscaldato, ma non avrà ancora raggiunto il bollore, aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il cacao e mescolate finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quando tutto sarà ben sciolto, lasciate bollire il composto per 2 minuti. Aggiungere il burro, mescolare bene il composto finché il burro non si scioglie e togliere dal fuoco.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere 35 grammi di amido ai restanti 250 ml di latte e mescolare bene finché l'amido non sarà completamente sciolto nel latte. Aggiungere l'amido sciolto nel latte alla miscela di cioccolato al latte, accendere il gas e portare a ebollizione. Fate bollire la crema e fatela cuocere dopo averla bollita a fuoco basso per 5 minuti, togliete dal fuoco, lasciate raffreddare la crema sul tavolo della cucina e dopo il raffreddamento mettetela in frigorifero per 2 ore.

4. PASSO 4

   

   Mentre la crema si raffredda prepariamo le torte. Per fare questo, sbattere le uova con un mixer a velocità media per 3 minuti. Aggiungi il latte condensato, lo zucchero vanigliato e mescola di nuovo tutto bene. Setacciamo la farina con il lievito (a seconda della qualità della farina possono volerci da 1 a 1,5 tazze), otteniamo un impasto abbastanza liquido e colabile.

5. PASSO 5

   

   Dividete l'impasto in 3 parti uguali e cuocete 3 torte in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti. Lascia raffreddare le torte finite e forma la torta.

6. PASSO 6

   

   Ungiamo gli strati della torta e la superficie laterale della torta con crema pasticciera al cioccolato, decoriamo la parte superiore in ordine casuale con scaglie di cocco e noci tritate e mettiamo in frigorifero a macerare per almeno 2 ore, dopodiché serviamo la torta ai tavolo.

7. PASSO 7

   

   La torta al latte condensato con crema pasticcera al cioccolato è pronta! Buon appetito!