Pisto clásico al horno de verduras.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pisto clásico al horno? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la salsa de tomate. Lavar bien las verduras. Pelar la cebolla. Tome cualquier aceite vegetal, pero refinado.

2. PASO 2

   

   Haga cortes transversales en los tomates y luego póngalos en agua hirviendo durante 2-3 minutos.

3. PASO 3

   

   Retire la piel de los tomates y corte su pulpa en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Hornea el pimiento morrón, sin cortarle el tallo, en el horno precalentado a 220°C durante unos 15-25 minutos hasta que la piel se ennegrezca. Lo horneé en una manga especial. Determine el tiempo y la temperatura según su horno.

5. PASO 5

   

   Enfriar el pimiento sin sacarlo de la bolsa y pelar la piel. Retire las semillas y el tallo del pimiento.

6. PASO 6

   

   Corta la pulpa del pimiento morrón horneado en trozos pequeños.

7. PASO 7

   

   Picar finamente las cebollas peladas en cubos.

8. PASO 8

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Agrega la cebolla y sofríe durante unos 4-5 minutos hasta que esté transparente. Remueve con una espátula para evitar que se queme.

9. PASO 9

   

   Agregue los tomates picados a la sartén y cocine todo a fuego lento durante unos 8-10 minutos.

10. PASO 10

    

    Agregue pimiento morrón picado a las cebollas y los tomates, sal y pimienta, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos.

11. PASO 11

    

    Prepare los ingredientes restantes necesarios para el plato. Lavar y secar los tomates, calabacines y berenjenas. Es mejor elegir una berenjena alargada para que el diámetro de la verdura sea más o menos el mismo en toda su longitud.

12. PASO 12

    

    Cortar el calabacín en rodajas de 2 mm de grosor aproximadamente. Además del calabacín normal, puedes utilizar calabacín o calabacín amarillo. Si el calabacín tiene la piel dura, pélalo. Pero es recomendable utilizar calabacines con piel delicada para no pelarlos.

13. PASO 13

    

    Corta también los tomates en rodajas.

14. PASO 14

    

    Cortar las berenjenas en rodajas del mismo grosor que los calabacines y los tomates, añadir sal y dejar actuar 10 minutos para que suelte el amargor. Luego enjuague las berenjenas con agua fría.

15. PASO 15

    

    Picar finamente los ajos pelados con un cuchillo o pasar por una prensa.

16. PASO 16

    

    En un tazón, combine el aceite vegetal, el ajo picado, una mezcla de hierbas francesas, pimienta negra molida y sal.

17. PASO 17

    

    Vierta toda la salsa en la fuente para hornear. Es mejor profundizar la fuente para hornear para que todos los círculos de verduras quepan completamente en ella. Mi molde no era muy profundo y los tomates y las berenjenas tenían un diámetro grande, así que tuve que cortarlos por la mitad.

18. PASO 18

    

    Coloque encima, alternando, rodajas de tomate, calabacín y berenjena. Las verduras deben estar medio sumergidas en la salsa. Cubra las verduras con aceite, ajo y hierbas.

19. PASO 19

    

    Cubrir el molde con papel aluminio y colocar en el horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 1 hora. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. Lea sobre las características operativas de los diferentes hornos y el uso de papel de aluminio en los artículos al final de esta receta.

20. PASO 20

    

    Luego retira el papel de aluminio y hornea las verduras durante otros 20-30 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

NATUYA

25.12.2023

4.5

Súper. ¡Un plato muy bonito, sabroso y saludable! Hay una opción con carne, para aquellos que necesitan algo más satisfactorio.

aleftina

25.12.2023

4.8

¡¡¡Gracias por la receta!🌷Sabrosa, saludable, hermosa!!!👍😋

Vovchik malicioso

25.12.2023

4.6

¡Gracias por la receta! ¡Ratatouille es simplemente una tontería!

Ira

25.12.2023

4.6

Buenos días, queridos chefs y visitantes del sitio 🌹Hoy preparé pisto para el almuerzo según su receta🌹El pisto es un plato bastante sencillo, rápido y fácil. Durante la temporada de verduras, esta es una opción de cocina ideal. ¡Sabroso y saludable! El plato resultó muy tierno, sabroso, con un sabor simplemente increíble 💓A mi familia no le gustan mucho las berenjenas, en esta receta quedan muuuy tiernas, es simplemente imposible negarse)) Muchas gracias por la receta 🌹🌹🌹 Diré más 🌹

rona

25.12.2023

4.5

buena receta, pero muela la salsa en una licuadora hasta que quede suave, me pareció más sabrosa, y al sofreír la cebolla le agregué un poco de ajo. Además, a la hora de hornear pimiento, sería más conveniente pelarlo inmediatamente del tallo y las semillas, porque a mí me resultaba difícil pelarlo mientras estaba caliente. el plato quedó muy sabroso y aromático, la receta es buena

Esenija

25.12.2023

5

Una foto muy linda

Ira

25.12.2023

4.9

gran plato de verduras! ¡Saludable y sabroso! ¡Gracias por la receta!