Tarta de queso clásica con requesón

Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Preparamos los ingredientes, sacamos todos los productos del frigorífico con antelación.
PASO 2
Hacemos la base a partir de la masa. Moler la mantequilla con el azúcar.
PASO 3
Agrega la harina tamizada y amasa la masa. Agrega un poco de agua para que la masa no se desmorone. No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo, debe quedar suave. Puedes meterlo en el frigorífico media hora, luego quedará más elástico.
PASO 4
Pero puedes empezar a trabajar inmediatamente con él mientras esté suave y maleable. Engrasa el molde con aceite. Y con las manos estiramos con cuidado la masa por el fondo del molde formando pequeños lados. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea la base de masa durante unos 7 minutos.
PASO 5
Prepara el relleno de cuajada. Mezcla el requesón con el azúcar, el jugo de limón y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva.
PASO 6
Agrega la nata y muele con una batidora hasta obtener una masa homogénea de cuajada.
PASO 7
Incorpora los huevos y bate bien.
PASO 8
Retirar la base de masa del horno y dejar enfriar.
PASO 9
Extienda la crema cuajada sobre la masa hasta los bordes. Y hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.
PASO 10
Retirar la tarta de queso y dejar enfriar bien.
PASO 11
Sirva con almíbar de frutos rojos y frambuesas frescas. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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