Cupcake de chocolate con coñac y arándanos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar un bizcocho de chocolate con coñac y arándanos necesitaremos: arándanos, harina, azúcar, cacao, coñac, agua, aceite vegetal, refresco, vinagre de manzana.

2. PASO 2

   

   En un bol mezclar la harina, el cacao, el azúcar.

3. PASO 3

   

   Mezclar todo.

4. PASO 4

   

   Diluir vinagre y refresco en agua. Mezclar todo hasta que el refresco se disuelva por completo. Al principio el líquido se volverá turbio, por lo que deberás revolverlo hasta que vuelva a aclararse.

5. PASO 5

   

   Vierta agua con vinagre, refresco y coñac en la mezcla de harina. Mezclar todo bien para que no queden grumos.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal en la masa.

7. PASO 7

   

   Mezcle bien nuevamente hasta que quede suave. El resultado debe ser una masa aromática semiespesa.

8. PASO 8

   

   Lavar los arándanos, quitarles los tallos y secar. Agrega las bayas a la masa. Incorpora suavemente las bayas a la masa, teniendo cuidado de no aplastarlas.

9. PASO 9

   

   Transfiera la masa al molde para pasteles. Si el molde es de silicona, no es necesario engrasarlo con aceite. Tengo un molde que mide 22 por 10. Pero será más grande o más pequeño. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora. Compruebe que esté listo con una brocheta. Debería salir seco.

10. PASO 10

    

    Enfriar el bizcocho terminado, retirar del molde y espolvorear con azúcar glass. Decora el cupcake con menta (o melisa) y arándanos. Corta el cupcake en trozos y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Fe

02.11.2023

4.7

¿Qué me atrajo de esta receta? En primer lugar, el bizcocho es fácil de preparar. Lo mezclé en el horno y me encantan recetas como esta. En segundo lugar, contiene cacao y me encanta todo el chocolate. En tercer lugar, los arándanos están en temporada. Ya he comido suficientes bayas frescas, he congelado más de las que necesito y ahora puedo usarlas para hornear. También hay coñac en la composición. Chocolate, frutos rojos y coñac: ¡una gran combinación! El pastel quedó chocolateado, con una nota de coñac y un centro húmedo. Como agregué menos azúcar a la masa, espolvoreé generosamente el pastel terminado con azúcar en polvo. En una palabra, ¡todo es como a mí me gusta! ¡Gran regalo!