Balyk de filete de pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 día

1. PASO 1

   

   Lavar bien el filete de pollo, secarlo con una toalla de papel y quitarle las películas.

2. PASO 2

   

   Mezclar sal, pimienta, laurel, ajo seco en polvo y ajo rallado. Agregue coñac (esta vez agregué "Mariinsky Balsam" con hierbas; resultó muy fragante).

3. PASO 3

   

   Frote bien la mezcla de filete. Cubra y colóquelo en el estante inferior del refrigerador. Dejar reposar, volteando, durante 2 días.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien el filete y déjelo en remojo durante 3-4 horas, cambie el agua.

5. PASO 5

   

   Escurre el filete y envuélvelo en una gasa.

6. PASO 6

   

   Átelo con un cordel y cuélguelo en el balcón cuando haga frío o guárdelo en el estante inferior del refrigerador durante 1 a 3 días.

7. PASO 7

   

   Cortar el filete balyk seco en rodajas finas.

8. PASO 8

   

   Servir como aperitivo, hacer tostadas y sándwiches.

Comentarios sobre la receta.

Buratin-ua

17.08.2023

5

sencillo, barato y alegre! solo que no lo remojé, solo lo enjuagué con agua, lo envolví en una gasa y lo colgué en un tiro, y la segunda vez solo comí ajo normal y bisonte con una brizna de hierba, así que lo dejé, y luego Lo colgué en la cocina sin enjuagarlo. Nunca lo probé. ¡Mis parientes se lo comieron!