Balik en casa - 5 recetas de cocina

Elija recetas decentes y autorizadas de balyk casero en el portal del chef bestrecipes24.com. Pruebe versiones del plato con una variedad de especias, encurtidos en vodka o coñac y diferentes tiempos de secado. ¡Lo principal es tener paciencia para no comerlo todo de una vez!

En principio, puedes hacer balyk casero a partir de una amplia variedad de carnes. Las principales condiciones son la frescura impecable de la carne y una tecnología de fabricación correcta y experimentada. Una de las opciones fáciles, ampliamente disponibles y seguras es el filete de pollo balyk.

Receta interesante: 1. Enjuague el filete de pollo fresco y séquelo bien.2. Haga una mezcla de sal marina o de roca común, una mezcla de pimientos, hierbas aromáticas picantes (hierbas italianas, hierbas provenzales), hojas de laurel, coñac (o vodka).3. Coloque la mitad de la mezcla picante en el fondo del recipiente de salazón, luego la carne y nuevamente la mezcla. Cubrir el filete lo más uniformemente posible con el aderezo.4. Dejar macerar en un lugar fresco durante un día (estante inferior del frigorífico).5. Después de un día, enjuague generosamente el balyk para eliminar la sal. Seco.6. Envuélvalo bien en tela de algodón esterilizada.7. Déjalo secar en un lugar fresco para un día más.

Consejos útiles:• Si fuma el balyk un poco (unos 20 minutos), obtendrá un refrigerio increíble con un aroma ahumado natural.• Cuanto más envejezca el balyk, más elástica y fragante se volverá la carne.• Durante el almacenamiento , es muy importante asegurarse de que la tela esté seca, de lo contrario el manjar se humedecerá y se estropeará.• El coñac se puede sustituir por whisky, ron o brandy.• El filete de pollo balyk casero se sirve frío, en rodajas, con ensaladas, canapés, etc.