Gratinado de pollo y champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gratinado con pollo y champiñones? Prepara todos los ingredientes necesarios. En lugar de champiñones, puedes utilizar cualquier champiñón. Solo tenga en cuenta que algunos de ellos deben hervirse primero. La receta clásica utiliza filete de pechuga de pollo. Sin embargo, puedes tomar carne del muslo, lo que hará que el gratinado quede aún más sabroso. Coge una cebolla grande o 2 pequeñas. Tome leche con un contenido de grasa de al menos el 2%, cualquier aceite vegetal y queso que se derrita bien.

2. PASO 2

   

   Para la cantidad especificada de comida, utilice un plato resistente al calor de aproximadamente 25x35 cm con lados altos. Si estás utilizando un molde de silicona, no es necesario que lo engrases. Pero es mejor engrasar ligeramente metal, cerámica o vidrio con aceite vegetal para que el plato no se queme. Enjuague el filete y séquelo con toallas de papel para evitar que se escape el exceso de líquido. Córtelo a lo largo de la fibra en rodajas finas. Batir ligeramente y colocar bien apretado en el fondo del molde.

3. PASO 3

   

   Salar ligeramente el pollo y sazonar con algunas especias. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros finos. De esta forma se cocinará rápidamente y no se caerá al cortar el gratinado en porciones. Colóquelo uniformemente encima del pollo. Presione ligeramente hacia abajo.

4. PASO 4

   

   Pelar los champiñones, enjuagarlos y cortarlos en rodajas finas. De esta forma se conservará mejor el sabor de los champiñones y se cocinarán más rápido. Repartir los champiñones sobre las cebollas presionando ligeramente por toda la superficie.

5. PASO 5

   

   Lavar y pelar bien las patatas. Cortar en aros finos y distribuir uniformemente.

6. PASO 6

   

   En un recipiente aparte, mezcle la leche con la sal y las especias hasta que la sal se disuelva por completo.

7. PASO 7

   

   Vierta la salsa gratinada resultante uniformemente por encima. Hornee durante 45-50 minutos en el estante medio de un horno precalentado a 180 grados en el modo "arriba-abajo" hasta que las patatas estén blandas. Si las patatas comienzan a secarse durante el horneado, cubra la sartén con papel de aluminio.

8. PASO 8

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Espolvorea queso rallado encima.

10. PASO 10

    

    Colocar en el horno por otros 10-15 minutos hasta que el queso se derrita por completo.

Comentarios sobre la receta.

Aziza

22.09.2023

4.7

Gratinar con pollo y champiñones no es precisamente un plato festivo, pero tampoco del todo corriente. Patatas al horno, carne tierna de pollo, champiñones y una costra final de queso… ¡La receta es una bomba!