Sopa de bola de masa de queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para la sopa. Pelar las patatas y las zanahorias, quitarles las semillas y los tallos al pimiento morrón. Si lo deseas, puedes agregar cebollas a la sopa (paso 6).

2. PASO 2

   

   Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Cortar las zanahorias en tiras o rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Corta las patatas en cubos medianos.

5. PASO 5

   

   Hervir agua en una cacerola. Coloca las patatas. Cocine a fuego medio durante 15 minutos.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Agrega las zanahorias y los pimientos morrones y sofríe juntos, revolviendo, durante unos 5 minutos. Si lo deseas, puedes añadir cebolla picada a la fritura. En este caso, primero debes freír las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes, y solo luego agregar los pimientos morrones y cocinar todo junto durante otros 4-5 minutos.

7. PASO 7

   

   Transfiera las verduras asadas a la olla de sopa y revuelva. Cocine a fuego medio durante otros 5-7 minutos. Es mejor no añadir sal ni pimienta antes de añadir las albóndigas.

8. PASO 8

   

   Mientras se cocinan las verduras, prepara las albóndigas de queso. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación (1-2 horas antes) y córtala en cubos para ayudar a que se derrita más rápido.

9. PASO 9

   

   Rallar el queso en un rallador fino. Cuanto más fino esté el queso rallado, más flexible será la masa y más suaves quedarán las albóndigas terminadas.

10. PASO 10

    

    Agrega el huevo al queso, agrega la cúrcuma, el pimentón, la sal y la pimienta molida. Espolvorea la sal con cuidado después de probar el queso. Si el queso ya está salado, no es necesario agregar sal adicional a la mezcla. Mezclar el queso con el huevo y las especias.

11. PASO 11

    

    Agregue mantequilla blanda a temperatura ambiente. Mezclar todo nuevamente.

12. PASO 12

    

    Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Si la masa queda líquida, añade un poco más de harina. Quizás necesites un poco menos o más de harina, céntrate en la consistencia de la masa. Lee más sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de la receta.

13. PASO 13

    

    Espolvorea la superficie de trabajo con harina, extiende la masa y extiéndela hasta formar una salchicha fina del grosor de un lápiz.

14. PASO 14

    

    Corta la salchicha resultante en trozos pequeños y dales forma redonda con las manos.

15. PASO 15

    

    Agregue las bolas de masa a la olla de sopa y cocine juntas, revolviendo, durante otros 5 minutos. Al principio, las bolas de masa se hundirán hasta el fondo, por lo que debes revolver la sopa durante los primeros minutos para evitar que las bolas de masa se peguen al fondo o entre sí. Para saber cómo elegir la mejor olla para sopa, lea el artículo que se encuentra debajo de los pasos.

16. PASO 16

    

    A medida que las bolas de masa estén listas, poco a poco irán flotando hacia la superficie. Cuando todas las bolas de masa floten hacia arriba, la sopa estará lista. Pruébalo y agrega sal y pimienta si es necesario.

17. PASO 17

    

    Retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos. Luego vierta la sopa en tazones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

10.09.2023

5

Es hora de hacer sopa para el almuerzo y se me han acabado las ideas. Pero en tu sitio favorito siempre hay la opción correcta. ¡Esta vez me inspiré en la sopa de bola de masa con queso! Rara vez cocino sopa sin carne, pero pensé que el queso y la mantequilla agregarían riqueza al primer plato. El papel principal aquí, por supuesto, lo desempeñan las albóndigas. Los hice a base de maasdam. Salchichas largas cortadas en trozos. No redondeé los trozos, todavía se hinchan un poco en la sopa. En cuanto a la sopa en sí: a mis hijos no les gustan los pimientos, así que no los corté, sino que precociné dos pimientos con ramitas de perejil. El resultado fue un caldo de verduras como este) Luego lo saqué todo y le puse las cebollas y las zanahorias fritas. Resultó que la pimienta y el perejil desprendían su sabor y aroma, pero no estaban en la sopa) Lo último que se metió en la sartén fueron las albóndigas. Literalmente los llevé a ebullición y los retiré del fuego, dejándolos reposar durante diez minutos. ¡La sopa resultó muy sabrosa, rica y aromática! La cúrcuma y el pimentón también le dieron al caldo un hermoso color brillante. El sabor de la sopa es un poco cremoso, suave, con un claro sabor a queso. Y las albóndigas son absolutamente deliciosas: tiernas, con queso, ¡muy sabrosas!