Rollito de zanahoria con queso para la mesa navideña

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un panecillo de zanahoria con queso para la mesa navideña? Prepara todos los ingredientes necesarios. El eneldo se puede reemplazar con cualquier otra verdura. Tome huevos C1 o CO. Utilice aceite vegetal con un alto punto de humo. Los más comunes de estos aceites son las variedades refinadas de girasol, oliva y uva.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas con un rallador grueso. Lo mejor es lavar los tubérculos con un cepillo o una esponja dura con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Calentar una sartén, verter con cuidado aceite vegetal para no quemarse. Luego agrega mantequilla, le dará un agradable sabor a zanahoria.

4. PASO 4

   

   Transfiera las zanahorias ralladas a la sartén y cubra con una tapa. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos. El tiempo exacto depende de las propiedades de las zanahorias, de la sartén y del fuego.

5. PASO 5

   

   Transfiera las zanahorias terminadas a un recipiente hondo y déjelas enfriar por completo.

6. PASO 6

   

   Lavar los huevos con jabón. Separar las yemas de las claras. Usando un cuchillo sobre un plato, bata la cáscara en el centro del huevo y divídalo en 2 mitades. Vierta el huevo de una mitad de la cáscara a la otra hasta que todas las claras hayan fluido. La yema permanecerá en la cáscara.

7. PASO 7

   

   Las yemas se pueden añadir inmediatamente al bol con las zanahorias. Agrega un poco de pimienta y revuelve hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Batir las claras con aproximadamente una cucharadita de sal hasta que se formen picos rígidos. Es decir, la espuma de proteína no debe fluir si el recipiente que la contiene está inclinado o volteado.

9. PASO 9

   

   Agrega las claras batidas al bol con las zanahorias y las yemas en porciones pequeñas y con cuidado, tratando de no destruir la ligereza de las claras, incorpora a la masa. Deberías obtener una masa de aire homogénea.

10. PASO 10

    

    Para hornear, coge una bandeja de horno de aproximadamente 30x40 cm. Cubrir con pergamino antiadherente y distribuir la masa uniformemente sobre él.

11. PASO 11

    

    Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Selecciona el tiempo y la temperatura exactos según tu horno. Retire el pastel de zanahoria terminado del horno y déjelo enfriar un poco.

12. PASO 12

    

    Retire las hojas marchitas y los tallos duros del eneldo, lávelo, séquelo y pique finamente. Para preparar el relleno, mezcle el queso y el eneldo hasta que quede suave. Si el queso no está salado, añade un poco de sal.

13. PASO 13

    

    Coloca el bizcocho caliente sobre film transparente.

14. PASO 14

    

    Retire el pergamino y extienda el relleno uniformemente por toda la base con una espátula o cuchara.

15. PASO 15

    

    La corteza es muy tierna y frágil. Por lo tanto, con cuidado, utilizando film transparente, enróllelo en un rollo.

16. PASO 16

    

    Envuelva el rollo completamente en film transparente y refrigérelo durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche. Antes de servir, decora el rollito como desees y córtalo en porciones.

Comentarios sobre la receta.

Anyutka

14.10.2023

4.9

Qué original e inusual se ve el snack roll de zanahoria con queso. Este plato realmente puede sorprender a todos tus invitados. Y creo que todavía puedes experimentar con el relleno. Haz, por ejemplo, carne. También debe quedar sabroso.

mefista

14.10.2023

4.5

¡Una receta de bocadillos muy interesante! ¡Mañana intentaré hacerlo para mi despedida de soltera!