Calabaza confitada al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer calabaza confitada en casa al horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Las frutas confitadas se pueden preparar con cualquier calabaza. Sin embargo, es mejor tomar aquellas variedades que tienen una pulpa más densa, menos humedad y son más fáciles de secar y secar. Estas calabazas suelen ser las últimas en madurar. Toma especias al gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar bien la calabaza, pelarle la piel y quitarle las semillas. No tires las semillas, se pueden secar y comer, son muy útiles. Cortar la pulpa en cubos de 1x1 cm aproximadamente y colocar en una cacerola. No llevará mucho tiempo preparar frutas confitadas de este tamaño y será cómodo comerlas cuando estén listas.

3. PASO 3

   

   Agregue azúcar a la calabaza y revuelva hasta que el azúcar se mezcle uniformemente con los trozos de calabaza. Cubrir con una tapa y dejar actuar de 6 a 10 horas. Si tienes poco tiempo, revuelve la calabaza cada hora. De esta forma el azúcar se disolverá más rápido y la calabaza dará jugo. Lo dejé toda la noche.

4. PASO 4

   

   Durante este tiempo, el azúcar se disolverá y se mezclará con el jugo de calabaza liberado. Agregue ácido cítrico y especias, revuelva.

5. PASO 5

   

   Colocar a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar hasta que la calabaza esté suave. Dado que todas las calabazas son diferentes y se cocinan en diferentes platos y en diferentes estufas, es difícil saber la hora exacta, por lo que es necesario revisar la calabaza. No se debe cocinar por completo, de lo contrario se convertirá en mermelada. Sólo tuve 3 minutos. Dejar enfriar por completo.

6. PASO 6

   

   Coloca la calabaza en un colador y escurre todo el almíbar. Hervir el almíbar y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos.

7. PASO 7

   

   Vierte el almíbar caliente sobre la calabaza para que quede completamente cubierta de almíbar y deja enfriar.

8. PASO 8

   

   Repita los pasos 6 y 7. Luego coloque los trozos de calabaza en un colador y déjelos durante 1,5 a 2 horas para permitir que el almíbar se escurra por completo.

9. PASO 9

   

   Precalienta el horno a 100 grados. Coloque los trozos de calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para evitar que se peguen, espaciándolos entre sí. Secar en el horno con la puerta entreabierta durante 2-3 horas.

10. PASO 10

    

    Las frutas confitadas deben reducir su tamaño y volverse ligeramente vidriosas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado en el horno.

11. PASO 11

    

    Transfiera las frutas confitadas a un plato o bandeja plana y déjelas en la habitación (elija una habitación bien ventilada con aire seco) y deje que las frutas confitadas maduren durante aproximadamente un día más.

12. PASO 12

    

    Mezcle el azúcar en polvo con almidón y rocíe esta mezcla sobre las frutas confitadas, mezcle bien. Si quedan trozos pegajosos, sepárelos para que se enrollen en polvo por todos lados. Almacenar en recipientes cerrados en un lugar fresco y seco.

Comentarios sobre la receta.

Plata

19.12.2023

4.6

Sencillo, sabroso y económico. ¡Las frutas confitadas quedaron simplemente maravillosas! Hay una pequeña corteza en la parte superior y el interior es muy elástico, parecido a la mermelada. ¡Tomar té con ellos es un verdadero placer! Para ser honesto, según el protocolo, no torturé tanto a mi calabaza. Simplemente lo cubrí con azúcar y esperé a que suelte el jugo. Luego lo llevamos a ebullición y lo dejamos enfriar. Durante este tiempo, los trozos de calabaza estaban todos empapados en almíbar y estaban listos para secar. Lo que quiero decir es que existen diferentes variedades de calabaza. Que hay que hervir varias veces, como en la receta, y algunas simplemente llevar a ebullición y dejar en remojo como lo hice yo.

svetlana

19.12.2023

5

Resulta que la calabaza confitada está riquísima!!!

María Cruz

19.12.2023

4.5

¡Sí! ¡y útil! También puedes añadirle naranja, quedará aún más rico.

ayudav

19.12.2023

4.7

¿Puedes decirme cuánto tiempo se debe secar en el horno?

ayudav

19.12.2023

5

¡Gracias, resultó muy sabroso!

Julia V

19.12.2023

4.7

Usé esta receta de melón y sandía. Si te deja el jugo, puedes ponerlo en un frasco y en el frigorífico para hornear.

nadiachabac1989

19.12.2023

4.5

Dime si no hay ácido cítrico. ¿Puedo tomar un poco de jugo de limón?