Kandierter Kürbis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man kandierten Kürbis zu Hause im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Kandierte Früchte können aus jedem Kürbis hergestellt werden. Es ist jedoch besser, Sorten zu nehmen, die ein dichteres Fruchtfleisch haben, weniger Feuchtigkeit enthalten und leichter zu trocknen und zu trocknen sind. Diese Kürbisse sind normalerweise die letzten, die reifen. Nehmen Sie Gewürze nach Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kürbis gut waschen, die Schale schälen und die Kerne entfernen. Werfen Sie die Samen nicht weg – sie können getrocknet und gegessen werden und sind sehr nützlich. Das Fruchtfleisch in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Die Zubereitung kandierter Früchte dieser Größe nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch, und wenn sie fertig sind, können sie bequem verzehrt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker zum Kürbis hinzufügen und rühren, bis der Zucker gleichmäßig mit den Kürbisstücken vermischt ist. Mit einem Deckel abdecken und 6-10 Stunden ruhen lassen. Wenn Sie wenig Zeit haben, rühren Sie den Kürbis jede Stunde um. Dadurch löst sich der Zucker schneller auf und der Kürbis gibt Saft ab. Ich habe es über Nacht stehen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Während dieser Zeit löst sich der Zucker auf und vermischt sich mit dem freigesetzten Kürbissaft. Zitronensäure und Gewürze hinzufügen, umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Auf hohe Hitze stellen. Zum Kochen bringen und kochen, bis der Kürbis weich ist. Da alle Kürbisse unterschiedlich sind und in unterschiedlichen Gerichten und auf unterschiedlichen Herden gegart werden, ist es schwierig, die genaue Zeit zu bestimmen, sodass Sie den Kürbis überprüfen müssen. Es sollte nicht vollständig gekocht werden, da es sonst zu Marmelade wird. Ich hatte nur 3 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie den Kürbis in ein Sieb und lassen Sie den gesamten Sirup abtropfen. Den Sirup aufkochen und 5-7 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Den heißen Sirup über den Kürbis gießen, sodass er vollständig mit Sirup bedeckt ist, und abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Wiederholen Sie die Schritte 6 und 7. Geben Sie die Kürbisstücke dann in ein Sieb und lassen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang stehen, damit der Sirup vollständig abtropfen kann.

9. SCHRITT 9

   

   Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Legen Sie die Kürbisstücke mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, um ein Ankleben zu verhindern. Im Ofen bei offener Tür 2–3 Stunden trocknen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Die kandierten Früchte sollten kleiner werden und leicht glasig werden. Achten Sie darauf, dass es im Ofen nicht zu lange gart

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie die kandierten Früchte in eine flache Schüssel oder ein Tablett und lassen Sie sie im Raum (wählen Sie einen gut belüfteten Raum mit trockener Luft) und lassen Sie die kandierten Früchte etwa einen weiteren Tag lang reifen.

12. SCHRITT 12

    

    Puderzucker mit Stärke mischen und diese Mischung über die kandierten Früchte sprühen, gründlich vermischen. Wenn klebrige Stücke vorhanden sind, trennen Sie sie, sodass sie von allen Seiten in Pulverform rollen. In geschlossenen Behältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

Silber

19.12.2023

4.6

Einfach, lecker, günstig. Die kandierten Früchte sind einfach wunderbar geworden! Oben ist eine kleine Kruste und das Innere ist so elastisch, ein bisschen wie Marmelade. Mit ihnen Tee zu trinken ist ein wahres Vergnügen! Ehrlich gesagt habe ich meinen Kürbis laut Protokoll nicht so sehr gequält. Ich habe es einfach mit Zucker bedeckt und darauf gewartet, dass der Saft austritt. Dann zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Während dieser Zeit waren die Kürbisstücke alle in Sirup eingeweicht und bereit zum Trocknen. Was ich meine ist, dass es verschiedene Kürbissorten gibt. Die wie im Rezept beschrieben mehrmals aufgekocht werden müssen und einige einfach zum Kochen bringen und einweichen lassen, so wie ich es getan habe.

Swetlana

19.12.2023

5

Es stellt sich heraus, dass kandierter Kürbis köstlich ist!!!

Maria Cruz

19.12.2023

4.5

Ja! und nützlich! Sie können auch Orange hinzufügen, es wird noch schmackhafter

Hilfsv

19.12.2023

4.7

Können Sie mir bitte sagen, wie lange ich im Ofen trocknen muss?

Hilfsv

19.12.2023

5

Vielen Dank, es ist sehr lecker geworden!

Julia V

19.12.2023

4.7

Ich habe dieses Rezept für Melone und Wassermelone verwendet. Wenn Sie den Saft übrig lassen, können Sie ihn zum Backen in ein Glas geben und in den Kühlschrank stellen.

nadiachabac1989

19.12.2023

4.5

Sagen Sie mir, ob es keine Zitronensäure gibt. Kann ich etwas Zitronensaft haben?