Pastel con aceitunas y tomates secos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho con aceitunas y tomates secos? Prepare todos los productos necesarios. Tome harina premium, huevos C1. Retire la leche y los huevos del frigorífico entre 1 y 1,5 horas antes. Para una prueba más exitosa, deben estar a temperatura ambiente. Utilice el aceite de oliva en el que se almacenaron los tomates secados al sol. Si no es suficiente, añade cualquier otro. Enciende inmediatamente el horno para precalentarlo a 170 grados.

2. PASO 2

   

   Lavar los frijoles, cortarles las colas y cortarlos en trozos de 5-6 cm de largo. Hervir en agua con sal durante 2 minutos después de hervir. Para mantener un color verde fresco, enjuague con agua fría y deje los frijoles en un colador para escurrir el exceso de agua.

3. PASO 3

   

   Para preparar la masa, coge un recipiente hondo. Lavar los huevos con jabón y romperlos en este bol. Añadir un poco de sal y pimienta. Batir hasta que se forme una ligera espuma. Agregar sal mejora el sabor y simplifica el proceso de batido.

4. PASO 4

   

   Agrega la leche, la mantequilla y bate hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Ahora toma un bol grande o deja este si aguantará la masa después de añadir el relleno. Agregue el polvo de hornear y la albahaca picada y revuelva hasta que el polvo de hornear se disperse uniformemente por toda la masa y suba uniformemente. Agrega más de la mitad de la harina tamizada y amasa la masa. Es necesario tamizarlo para que la masa quede más aireada. Agregue la harina restante hasta que la masa se vuelva como una crema agria espesa.

6. PASO 6

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. Corta los tomates en tiras grandes. Agrega la mitad del queso, los tomates, la mayoría de las aceitunas y los frijoles a la masa. Deja unas aceitunas, frijoles y la mitad del queso. Estos serán útiles más adelante (paso 8).

7. PASO 7

   

   Revuelva hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Para hornear, coger un molde de 20x10 cm aproximadamente. Engrasarlo ligeramente con aceite y colocar allí la masa. Coloque encima las aceitunas y los frijoles y espolvoree con queso. Hornee durante unos 40 minutos a 170 grados. El tiempo exacto depende de las capacidades de su horno.