Torta con olive e pomodorini secchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta con olive e pomodorini secchi? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi farina premium, uova C1. Rimuovere il latte e le uova dal frigorifero 1-1,5 ore prima. Per un test più efficace, dovrebbero essere a temperatura ambiente. Utilizzare l'olio d'oliva in cui sono stati conservati i pomodori secchi. Se non basta aggiungerne altro. Accendere immediatamente il forno per preriscaldarlo a 170 gradi.

2. PASSO 2

   

   Lavare i fagioli, eliminare le code e tagliarli a pezzetti lunghi 5-6 cm. Lessare in acqua salata per 2 minuti dopo la bollitura. Per mantenere un colore verde fresco, sciacquare con acqua fredda e lasciare i fagioli in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Per preparare l'impasto, prendi una ciotola profonda. Lavate le uova con il sapone e rompetele in questa ciotola. Aggiungi un po' di sale e pepe. Sbattere finché non si forma una leggera schiuma. L'aggiunta di sale migliora il gusto e semplifica il processo di montatura.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il latte, il burro e sbattere fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Ora prendi una ciotola capiente o lascia questa se conterrà l'impasto dopo aver aggiunto il ripieno. Aggiungere il lievito e il basilico tritato e mescolare fino a quando il lievito non sarà distribuito uniformemente nell'impasto e non lieviterà uniformemente. Aggiungere più della metà della farina setacciata e lavorare l'impasto. È necessario setacciarlo per rendere l'impasto più arioso. Aggiungere la farina rimanente fino a quando l'impasto diventa come una densa panna acida.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a strisce larghe. Aggiungere all'impasto metà del formaggio, i pomodori, la maggior parte delle olive e dei fagioli. Lasciare qualche oliva, fagioli e metà del formaggio. Questi torneranno utili in seguito (passaggio 8).

7. PASSO 7

   

   Mescolare fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Per la cottura, prendere uno stampo di circa 20x10 cm. Ungetelo leggermente con olio e adagiatevi l'impasto. Disporre sopra le olive e i fagioli e cospargere di formaggio. Cuocere per circa 40 minuti a 170 gradi. L'ora esatta dipende dalle capacità del tuo forno.