Pastel de coco y fresas con leche

Name: Pastel de coco y fresas con leche
Total time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: 2 Huevos; 110 g Azúcar; 150 ml Leche; 30 g Hojuelas de coco; 60 ml Aceite vegetal; 0.2 cucharilla Bicarbonato; 0.2 cucharilla Sal; 1.5 cucharilla Levadura en polvo; 160 g Fresa; 1 cucharilla Almidón; 180 g Harina de trigo; 1 cucharada Azúcar en polvo; según tu gusto Toronjil

Un cupcake sencillo y delicioso para la temporada de fresas. En verano, cuando las fresas maduran, siempre aparecen en la mesa productos horneados con esta baya. Un cupcake con un delicado aroma a coco y jugosas fresas decorará y diversificará una merienda familiar. Se prepara de forma muy sencilla con los ingredientes disponibles. Gracias a las hojuelas de coco, el pastel queda un poco quebradizo y al mismo tiempo húmedo debido a las jugosas bayas. Un trozo de tarta aromática con té aromático hará las delicias de los amantes de la repostería casera.

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Sofía Jones

Autora de la receta

Calorías

246Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

11gramo

Carbohidratos

31gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 9

2

110g

150ml

30g

60ml

0.2cucharilla

0.2cucharilla

1.5cucharilla

160g

1cucharilla

180g

1cucharada

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Para preparar un cupcake con coco y fresas en leche, necesitarás los siguientes ingredientes: huevos, azúcar, leche, hojuelas de coco, aceite vegetal, refresco, sal, levadura en polvo, harina de trigo, almidón, fresas, azúcar en polvo, melisa o hojas de menta.
PASO 2
Mezclar la harina con la sal, la soda, la levadura en polvo y tamizar.
PASO 3
Agrega el azúcar y las hojuelas de coco y mezcla.
PASO 4
En un recipiente aparte, bata los huevos con un batidor hasta que quede suave.
PASO 5
Agregue la leche a temperatura ambiente y revuelva.
PASO 6
Agregue aceite vegetal y mezcle.
PASO 7
Vierte la mezcla de ingredientes secos en la mezcla líquida.
PASO 8
Mezclar con unas varillas hasta que desaparezcan los grumos. Amasar una masa homogénea y ligeramente espesa.
PASO 9
Forrar un molde para pasteles (el mío tiene 18 cm de diámetro) con pergamino y engrasar el fondo y los lados del molde con aceite vegetal. Vierte la masa en el molde.
PASO 10
Lavar bien las fresas, secarlas y quitarles los sépalos. Cortamos cada baya en dos partes, si es muy grande, luego en cuatro.
PASO 11
Espolvorea las fresas con almidón a través de un colador para que no suelten demasiado jugo al hornear. De esta forma el bizcocho se horneará mejor.
PASO 12
Presione ligeramente las bayas en la masa.
PASO 13
Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos. Comprobamos la preparación con un palo de madera.
PASO 14
Enfriar completamente el bizcocho terminado, desmoldar. Espolvorea el bizcocho con azúcar glass, decora con melisa o menta y sirve. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

19.12.2023

4.6

El cupcake con coco y fresas elaborado con leche quedó muy rico. Aumentó el número de porciones. Cambié la cantidad de leche en los ingredientes a un vaso y la calculadora del sitio recalculó todo instantáneamente. Muy cómodamente. Hice todo exactamente según la receta y pesé la cantidad de comida en una balanza. Tenía fresas congeladas. El pastel estuvo horneado durante aproximadamente una hora. Subió muy bien. El resultado es una miga aireada, tierna, jugosa, porosa y una corteza crujiente. Una combinación inusual de fresa y coco para mi gusto. ¡Muchas gracias al autor por el nuevo sabor!