Tartas de mantequilla sobre kéfir con relleno de cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar rápida y fácilmente ricas tartas con masa de levadura aireada sobre kéfir con relleno de cerezas, que, sin duda, agradarán a muchos y te sorprenderán gratamente con su maravilloso sabor? En primer lugar, prepare a temperatura ambiente los productos necesarios para preparar tartas caseras de mantequilla con relleno de cerezas.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa de mantequilla, tome un tazón grande y vierta doscientos cincuenta mililitros de kéfir casero tibio, luego rompa un huevo de gallina en el tazón, agregue la clara del segundo huevo de gallina y mezcle hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Tome un recipiente hondo y coloque en él quinientos gramos de harina de trigo premium, previamente tamizada por un colador fino, luego vierta en el recipiente un tercio de cucharadita de sal, cincuenta gramos de azúcar, una cucharadita de levadura en polvo, una cucharadita de azúcar de vainilla, dos cucharaditas de levadura instantánea seca y mezclar todos los ingredientes.

4. PASO 4

   

   Coloque todos los ingredientes secos en un bol con la mezcla de kéfir en dos adiciones, luego mezcle todos los ingredientes y amase la masa de mantequilla.

5. PASO 5

   

   Continúe amasando bien la masa en el bol con las manos durante cinco minutos, luego agregue cuarenta gramos de mantequilla blanda al bol y continúe amasando la masa hasta que quede suave durante otros cinco minutos.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa de consistencia homogénea en un bol, engrasarla con una cucharada de aceite vegetal, luego cubrir el bol con la masa con un paño de cocina y ponerlo en un lugar cálido durante una hora para que repose.

7. PASO 7

   

   Para preparar el relleno, tome una sartén y colóquela al fuego, luego ponga en ella unos quinientos gramos de cerezas recién congeladas, vierta cien gramos de azúcar, agregue veinte gramos de mantequilla y luego mezcle todos los ingredientes en el sartén y derretir el azúcar durante dos minutos a fuego medio en la estufa.

8. PASO 8

   

   Tome un tazón pequeño y ponga veinticinco gramos de almidón en él, luego vierta tres cucharadas de jugo de cereza y mezcle, luego vierta la masa de almidón resultante en un tazón con ciento cincuenta mililitros de jugo de cereza y mezcle hasta que quede suave. .

9. PASO 9

   

   Vierta la mezcla de almidón preparada del tazón en la sartén y mezcle todos los ingredientes hasta obtener un relleno de pastel bastante espeso a fuego medio en la estufa, luego apague la estufa y enfríe el relleno preparado.

10. PASO 10

    

    A medida que pasa el tiempo, engrasa tus manos con la superficie de trabajo de la mesa con una cucharada de aceite vegetal y coloca la masa sobre la mesa, luego toma la cantidad requerida de masa una a una y enróllala en koloboks, de los cuales hay quince. luego colócalos sobre la mesa y cúbrelos con un paño de cocina.

11. PASO 11

    

    Amasar alternativamente las bolas de masa hasta formar tortas planas del tamaño requerido y colocar sobre ellas la cantidad necesaria de relleno de cereza previamente preparado.

12. PASO 12

    

    Moldee bien los extremos de los pasteles rellenos y forme pasteles del tamaño requerido, que luego se colocan a cierta distancia entre sí en una bandeja para hornear previamente forrada con pergamino, luego cubra la parte superior con un paño de cocina y deje reposar.

13. PASO 13

    

    Espolvoree una pequeña cantidad de harina de trigo sobre la mesa y amase un trozo de la masa restante para preparar las decoraciones para las tartas, luego extienda la masa hasta obtener una torta plana de unos cinco milímetros de espesor, luego tome un molde adecuado y córtelo pequeño. espacios en blanco para decorar aún más los pasteles en forma de cerezas.

14. PASO 14

    

    Coloca un par de trozos en forma de cereza sobre las tartas espaciadas, luego extiende la masa restante hasta obtener una tarta fina de unos dos milímetros de grosor y corta tiras finas con las que continúas decorando las tartas en forma de tallos de cereza.

15. PASO 15

    

    Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a ciento setenta y cinco grados y hornee las tartas durante quince a veinte minutos, cinco minutos antes de que estén listas, unte las tartas con yema de huevo batida con dos cucharadas de leche tibia, luego retire la bandeja para hornear con las tartas preparadas del horno.

16. PASO 16

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!