Bollos con mermelada de masa de levadura

Name: Bollos con mermelada de masa de levadura
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Huevos; 25 g Azúcar; 0.5 cucharilla Sal; 150 ml Leche; 1 cucharilla Levadura; 45 g Manteca; 1 cucharilla Azúcar de vainilla; 300 g Harina de trigo; 120 g Mermelada; 1 Huevos; 1 cucharada Leche

¡Exuberante, tierna, rica! ¡De productos simples! La receta de bollos con mermelada de masa de levadura agrada por su sencillez y accesibilidad. Los ingredientes para ellos probablemente se encuentren en todas las cocinas. Moldear no es nada difícil. ¡Y el resultado es un pastel precioso con un sabor maravilloso!

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Sofía Jones

Autora de la receta

Bollos con mermelada de masa de levadura

Calorías

216Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

6gramo

Carbohidratos

32gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

1

25g

0.5cucharilla

150ml

1cucharilla

45g

1cucharilla

300g

120g

1

1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 15 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer bollos con mermelada con masa de levadura? Mida los ingredientes necesarios. Calienta la leche hasta que esté tibia. Puedes utilizar cualquier mermelada de bayas o frutas. Tengo frambuesa.
PASO 2
Tamizar la harina por un colador para que se enriquezca con burbujas de aire. Entonces la masa subirá más fácil y mejor y los productos horneados quedarán esponjosos y aireados.
PASO 3
Derrita la mantequilla a fuego lento o derrita en el microondas.
PASO 4
En un tazón pequeño, combine la levadura, 1 cucharadita. azúcar y unos 50 ml de leche tibia. Mezclar bien y dejar actuar de 10 a 15 minutos hasta que se forme una “tapa” de levadura en la superficie.
PASO 5
En un bol grande, bata el huevo con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que quede suave.
PASO 6
Vierta el resto de la leche tibia y revuelva ligeramente.
PASO 7
Agregue la mezcla de levadura, revuelva.
PASO 8
Agregue mantequilla derretida no caliente a la masa resultante. Revuelva nuevamente.
PASO 9
Agrega la harina tamizada. No viertas toda la harina de una vez.
PASO 10
Agrega el resto de la harina en porciones pequeñas, revolviendo después de cada adición. Mira la consistencia de la masa. Al principio quedará un poco pegajoso, pero a medida que vayas amasando la consistencia se irá espesando un poco. No añadir demasiada harina para que la masa no quede pesada y dura.
PASO 11
La masa resulta suave, tierna al tacto y casi no se pega a las manos. Cúbrelo con una toalla y déjalo en un lugar cálido para que suba durante 80-90 minutos.
PASO 12
La masa ha aumentado de volumen 2,5 veces. Puedes empezar a formar los bollos.
PASO 13
Golpea la masa y colócala sobre una mesa espolvoreada con harina. Estirar la masa hasta formar una capa rectangular.
PASO 14
Unte la masa con mermelada, sin llegar aproximadamente a 1 cm de los bordes de la capa.
PASO 15
Divida mentalmente la masa a lo largo en 3 partes y dóblela en tercios.
PASO 16
Presiona hacia abajo los bordes del rectángulo resultante.
PASO 17
Cortar la masa transversalmente en tiras de unos 2,5 cm de ancho.
PASO 18
Gire cada tira 3-4 veces y enróllela hasta formar un anillo. Conecta bien los extremos para que los bollos no se deshagan durante el horneado.
PASO 19
Coloque los bollos formados en una bandeja para horno forrada con pergamino y déjelos por 15 minutos, cubriéndolos con film transparente. Durante este tiempo, los bollos subirán y subirán un poco.
PASO 20
Batir el huevo con la leche hasta que quede suave.
PASO 21
Con una brocha de repostería, unte la parte superior de los panecillos cocidos con la mezcla de huevo y leche.
PASO 22
Hornea la masa en un horno precalentado a 180C durante 20-25 minutos hasta que esté dorada. Determine el tiempo y el modo de horneado según las características operativas de su horno.
PASO 23
Enfriar los bollos terminados y servir. ¡Buen provecho!