Alforfón con carne en ollas al horno.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepare todos los productos necesarios. En mi opinión, la carne de cerdo combina mejor con el trigo sarraceno. Tomar pulpa de cerdo, preferiblemente con vetas de grasa. Por supuesto, la carne fría es mejor, pero si solo tienes carne congelada, también puedes usarla. Pero lo principal es poder descongelarla correctamente: inmediatamente después de congelarla, transfiera la carne al frigorífico, donde la temperatura es de unos 5 grados. Y solo después de 5 a 7 horas, descongela completamente a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos.

3. PASO 3

   

   Calentar cualquier aceite vegetal en una sartén: puede ser aceite de girasol normal o aceite de oliva. Para que el aceite no se queme en la sartén, hay que refinarlo. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Esto suele tardar entre 5 y 7 minutos.

4. PASO 4

   

   Mientras se fríe la cebolla, lava bien la carne y córtala en trozos pequeños. Si es necesario, retire películas y tendones.

5. PASO 5

   

   Agrega la carne a la sartén con las cebollas.

6. PASO 6

   

   Freír todo durante unos 7-10 minutos. No agregues sal, de lo contrario la carne quedará seca.

7. PASO 7

   

   Para preparar el plato necesitaremos una olla resistente al calor o cacerolas pequeñas para servir en porciones. Coloca la carne frita y la cebolla en el fondo de la olla.

8. PASO 8

   

   Separar el trigo sarraceno y enjuagarlo bien. Vierta en la olla.

9. PASO 9

   

   Llénelo de agua hasta que quede 1 cm por encima del nivel del trigo sarraceno. Sazone con sal y cubra con una tapa. No importa si tienes una olla sin tapa. Puedes cubrirlo bien con papel de aluminio. Coloca la olla en un horno precalentado a 180 grados y cocina por unos 40 minutos. El agua debe ser absorbida completamente por el trigo sarraceno.

10. PASO 10

    

    Servir inmediatamente. Aunque las ollas suelen mantenerse calientes durante mucho tiempo y el plato se puede servir incluso al cabo de unas horas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

jochka

19.10.2023

4.7

El trigo sarraceno en ollas resulta delicioso incluso por sí solo y no se necesita carne. Vea la versión de trigo sarraceno con champiñones.

natalia

19.10.2023

4.7

Hace mucho que no cocino en ollas, pero luego me llamaron la atención y decidí cocinar trigo sarraceno con carne en ollas. Mi cerdo tiene vetas de grasa. La carne se frió en un caldero junto con cebollas y zanahorias. Me gusta mucho cocinar en ollas.

Elefante

19.10.2023

4.6

Cociné trigo sarraceno con carne en una olla para la cena. Los platos en ollas tienen un encanto especial y, en mi opinión, parecen incluso más sabrosos que los normales. Una guarnición de trigo sarraceno y carne en un solo plato es una gran idea para un almuerzo o cena familiar. ¡Todo es muy fácil de preparar! ¡Gracias por la receta!