Tortillas de pan en lugar de pan en una sartén rápidamente

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortas de pan en una sartén? Vierta agua y leche a temperatura ambiente en un recipiente hondo, agregue sal al gusto y revuelva hasta que se disuelva. Usé 0,5 cucharaditas de sal, los panes planos no estaban muy salados. Puedes usar una espátula de silicona o una cucharada para mezclar.

2. PASO 2

   

   Mida la cantidad especificada de harina y tamícela inmediatamente en un recipiente seco aparte. Vierta más de la mitad de la harina en el líquido. Son aproximadamente 200 gramos.

3. PASO 3

   

   Mezcla. Resulta ser una base líquida.

4. PASO 4

   

   Agrega otros 100 gramos de harina.

5. PASO 5

   

   Empezamos a amasar la masa en un bol.

6. PASO 6

   

   Cuando cueste amasar y la masa se una, la pasamos a una superficie de trabajo, que espolvoreamos con la mitad de la harina restante. La masa queda bastante pegajosa. Ahora amasa, agregando poco a poco la harina sobre la mesa, quizás tengas que verter el resto de la harina, pero tal vez no. Puede llevar menos o más harina, porque hay diferentes variedades y contienen diferentes cantidades de gluten.

7. PASO 7

   

   ¿Qué consistencia debe tener la masa? En cuanto deje de pegarse a tus manos, la masa estará lista. Forma una bola.

8. PASO 8

   

   Dividimos nuestro panecillo con un cuchillo en 3 partes iguales. Haga una bola con cada uno.

9. PASO 9

   

   Derrita la mantequilla en una cacerola al fuego, luego viértala en un tazón pequeño y mezcle con aceite vegetal.

10. PASO 10

    

    Tome una bola y extiéndala con un rodillo desde el centro hasta los bordes hasta formar una capa fina de aproximadamente 1 milímetro de espesor. A medida que extiendes la masa, levántala de la mesa periódicamente para asegurarte de que no se pegue. También espolvoreé ligeramente la mesa con harina. Lubrique la capa con aceite utilizando un cepillo de silicona, sin llegar a los bordes 2 centímetros.

11. PASO 11

    

    Enrolle la capa en un rollo. Al enrollar, levante un poco los lados, como si empujara el aceite debajo de ellos para que no se salga.

12. PASO 12

    

    Luego nos envolvemos con el torniquete para obtener un caracol como este. No arreglamos los bordes.

13. PASO 13

    

    Amasar la pieza de trabajo con las manos. Obtuve un bizcocho con un diámetro de 15 centímetros y un grosor de aproximadamente 1 centímetro.

14. PASO 14

    

    Coloque el pan plano en una sartén seca precalentada con fondo grueso y presione un poco más. O puede extenderlo inmediatamente no sobre la mesa, sino en una sartén. Haz el fuego un poco más que medio. ¿Cuánto tiempo para freír el pan plano? Cociné por un lado durante 7 minutos hasta que se formaron manchas marrones. Utilice la estufa como guía; puede tardar 5 minutos, o tal vez 10. Cuanto más tiempo estén los pasteles en el fuego, más crujientes quedarán.

15. PASO 15

    

    Dar la vuelta y freír hasta que esté cocido; a mí me tomó unos 7 minutos más. Retiramos el pan plano terminado de la sartén y freímos los dos restantes, que preparamos según el mismo principio que el primero.

16. PASO 16

    

    ¡Resultaron ser tres pasteles pequeños! Fragante, suave y escamosa debido al aceite que contiene. ¡Muy sabroso! Utilice estos panes planos en lugar de pan o simplemente con té, café u otras bebidas.

Comentarios sobre la receta.

Ira

22.12.2023

4.5

Gracias por los bollos. Sabroso. También sugeriré una buena opción para los panes planos con levadura en lugar de pan.

Olga

22.12.2023

4.7

Amasar la masa es fácil y sencillo, aunque requiere un poco de esfuerzo para formar tortas planas. Aumenté un poco las porciones y obtuve 4 panes planos. Incluso en la foto, tanto el autor como yo podemos ver que los panes planos estaban un poco hojaldrados. Quedaba muy rico con sopa, pero no menos sabroso con otros platos, incluso solo con té. Las tortillas de pan en lugar de pan en una sartén rápidamente no solo quedan sabrosas, sino también hermosas.

Moderador Ksenia

22.12.2023

4.9

Me interesa una receta de tortillas de pan rápidas en lugar de pan en sartén. Yo utilicé harina integral (proteínas 12 g). Leche con 2,5 por ciento de contenido de grasa. Yo usé 320 gramos de harina. La masa resultó suave, elástica y maleable. Dividí la masa en 3 partes, cada una de las cuales pesaba aproximadamente 180 gramos. Freí las tortillas en una sartén de hierro fundido. Freí el primer pan plano a fuego medio en un fuego grande durante 5 minutos en cada sartén. Se quemó un poco, así que freí los dos siguientes a fuego lento, dándoles la vuelta cada 1,5-2 minutos. Freír durante un total de unos 10 minutos. Los panes planos estaban bien horneados y quedaron dorados. Estos panes planos son una excelente alternativa rápida y sabrosa al pan. ¡Muchas gracias por la receta!