Mermelada de gelatina de grosella negra

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada y gelatina de grosella negra para el invierno? En primer lugar, prepara los frascos, todo lo demás no te llevará mucho tiempo. Lave los frascos con bicarbonato de sodio y luego enjuáguelos bien con agua corriente. Colóquelos húmedos en el horno frío, con el cuello hacia abajo, y coloque las tapas al lado. Encender el horno a 150°C, después de alcanzar la temperatura programada, esterilizar tarros de 0,5l durante 10 minutos, tarros de 1l durante 15 minutos. Lea sobre otros métodos en el enlace debajo de la receta.

2. PASO 2

   

   Limpie las grosellas de ramitas y hojas, retire las bayas en mal estado. Enjuáguelo con agua corriente fría. Es más conveniente hacerlo en un colador. Luego deja escurrir el agua, dejando las bayas dentro un rato.

3. PASO 3

   

   Transfiera las bayas a un tazón grande. Espolvorearlos con azúcar y mezclar. Si la baya es ácida o salvaje, puedes agregar azúcar (la mía era bastante dulce).

4. PASO 4

   

   Licúa las grosellas con una batidora de mano.

5. PASO 5

   

   Coloca la mermelada en la estufa. Primero calienta la masa a fuego lento, después de que el azúcar se haya disuelto por completo, aumenta el fuego a medio y deja que hierva. Asegúrese de quitar la espuma de la superficie y revuelva para asegurar un calentamiento uniforme. La cocción tardará entre 3 y 5 minutos, no es necesario cocinar más. La mermelada se conservará perfectamente durante todo el invierno, pero al mismo tiempo seguirá siendo no solo sabrosa, sino también saludable.

6. PASO 6

   

   La espuma será espesa y oscura. A veces ni siquiera es muy visible, pero es necesario eliminarlo.

7. PASO 7

   

   Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, secos y tibios. Enroscarlos con tapones esterilizados, darles la vuelta y dejar enfriar. Guarda la mermelada en un lugar fresco. Si no la está preparando para el invierno, deje que la mermelada se enfríe sin tapar el frasco (la mermelada se gelificará muy rápidamente), luego cúbrala con una tapa esterilizada y guárdela en el refrigerador.

Comentarios sobre la receta.

Feruzolda

19.11.2023

4.7

Sencillo y el resultado es espectacular! Recomiendo una receta de mermelada de grosellas de cinco minutos. También sencillo y sabroso.

eleno4ka

19.11.2023

5

Hice mermelada y gelatina de grosella negra para el invierno. Trituré las grosellas y el azúcar en una licuadora, revolví hasta que el azúcar se disolvió y las herví durante 5 minutos a fuego medio, quitando la espuma. Vertí la mermelada caliente en el frasco preparado, enrosqué la tapa, le di la vuelta y lo dejé enfriar. De esta cantidad de frutos rojos y azúcar (500 gramos cada uno), cerré un frasco de mermelada de 750 gramos y todavía me quedaron unos 150 g, solo para probar))). La mermelada resultó aromática, con sabor a grosellas frescas, no líquida, al enfriarse se espesó y gelificó, mantiene perfectamente su forma y no se esparce. ¡Estoy muy satisfecho con el resultado! La recolección de bayas acaba de comenzar, definitivamente volveré a hacer mermelada con esta receta. ¡Gracias, Ojos Azules!

AlexandraVeretelnikova

19.11.2023

4.7

Dígame, por favor, cuando hierva, ¿la mermelada debe enfriarse COMPLETAMENTE en el medio?

natalia

19.11.2023

4.5

La mermelada-gelatina según esta receta se prepara rápida y fácilmente. ¡Y el resultado final es excelente! Para esta mermelada tomé una variedad muy sabrosa de grosella negra híbrida, que tiene pocas semillas, por lo que la gelatina resultó tener una consistencia muy agradable. También batí las grosellas y el azúcar con una batidora de mano, pero no conseguí una homogeneidad absoluta. La mermelada según esta receta se gelifica perfectamente, literalmente inmediatamente después de enfriarse. Y si se deja en el sótano, quedará como mermelada) El aroma es increíble, la grosella negra es una baya muy fragante) No comemos esta gelatina en el desayuno con pan o galletas. ¡Delicioso!

natalia

19.11.2023

4.9

gracias al autor. Ayer hice mermelada, muy sencilla y rápida. Lo pasé por una picadora de carne y lo cubrí con azúcar. Lo herví durante 5 minutos y lo vertí en frascos. Había 2300 gramos de grosellas, 2 kg de azúcar. La mermelada resultó ser de 2,8 kg. Estoy marcando la receta como favorita.