Compota de grosella negra para tarro de 3 litros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer compota de grosellas para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Clasifique las grosellas, dejando las bayas más maduras y enteras, retire los tallos y ramas. Puedes aumentar la cantidad de azúcar si prefieres las compotas muy dulces. Lea sobre los preparativos de invierno en el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien las grosellas. Hervir agua para compota. Para 1 frasco de tres litros se necesitan entre 2,5 y 2,6 litros de agua, dependiendo de la cantidad de bayas. Por eso, es mejor calentar un poco más el agua. Siempre puedes verter el exceso o utilizarlo para un segundo frasco (si cierras varios frascos de compota a la vez).

3. PASO 3

   

   Lavar el frasco y esterilizar. Lo hago de la siguiente manera. Vierta con cuidado agua hirviendo en el fondo del frasco en un chorro fino, aproximadamente un tercio del volumen. Para evitar que el frasco explote, no dejes que el agua entre en contacto con sus paredes. Luego cubra con una tapa y déjelo por 25 minutos. Luego escurro el agua y se puede utilizar el frasco.

4. PASO 4

   

   Vierta las bayas en un frasco aún caliente después de la esterilización y llénelas con agua hirviendo hasta el cuello. Vierta con cuidado en un chorro fino hasta el fondo del frasco para que no reviente. Cubrir con una tapa y dejar actuar 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Vierta el agua del frasco nuevamente en la sartén. Para guardar las bayas en el frasco, use una tapa especial con agujeros. Cubre el frasco con una tapa. Puedes elegir una sartén leyendo un artículo sobre este tema. Enlace al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   Agrega azúcar al agua. Revuelva, hierva y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. En esta etapa, puedes probar el almíbar y agregar azúcar. Pero tenga en cuenta que el sabor final de la compota se verá influenciado incluso más tarde por las bayas.

7. PASO 7

   

   Vierta el almíbar resultante sobre las grosellas del frasco hasta el cuello.

8. PASO 8

   

   Selle el frasco con una tapa de hojalata con una llave o ciérrelo con un tapón de rosca. Dale la vuelta al frasco y envuélvelo. Enfriar la compota completamente a temperatura ambiente. Conservar en un lugar oscuro, preferiblemente fresco, alejado de la luz solar directa.

Comentarios sobre la receta.

natalia

01.11.2023

5

En el sitio web encontré una receta de compota de grosella negra para el invierno en un tarro de 3 litros. Acabamos de recoger algunas bayas y tenemos que torcerlas. Es cierto que me cuesta trabajar con tarros tan grandes, por eso ahora cierro las compotas en tarros de un litro, pero respetando las proporciones de un tarro de tres litros. También suelo poner 250 g de azúcar en un frasco grande, y si las bayas están ácidas (como las cerezas), entonces los 300 g. Esta vez tengo una grosella negra dulce híbrida. Esterilicé los frascos al vapor y los llené 1/3 con bayas. Herví el agua con anticipación para poder verterla inmediatamente en frascos aún calientes. Curiosamente, durante la infusión, todo el color se mantiene bajo entre las bayas. Pero tan pronto como agitas el frasco, unos hilos rosados ​​suben a la superficie. Los frascos calientes terminados los envolví en una manta durante casi dos días porque hacía calor en la cocina. ¡La compota resultó brillante, sabrosa y aromática! Es agradable disfrutarlo en invierno y puedes abrir un frasco en verano cuando no quieras encender la estufa en los días calurosos.

natalia

01.11.2023

4.7

Todos los años enrollo tarros de compota para el invierno. Este año hay muchas grosellas negras, por lo que de ellas también salieron muchas compotas. Cocino según la misma receta, a veces agrego un poco más de azúcar si las bayas están ácidas. Me gusta este método de preparar compota, es bastante sencillo. Pero al mismo tiempo no explotó ni una sola lata) Calculé las proporciones para latas de diferentes tamaños. El sabor y el aroma de la compota de grosella negra son asombrosos. ¡Esta receta debería estar en el repertorio de toda ama de casa!