Espaguetis negros con pescado rojo, guisantes y queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Con un pelador de verduras, triture los calabacines en tiras finas y anchas. Coloque una cacerola con agua para cocinar espaguetis al fuego y, después de hervir, agregue los guisantes. Empieza a preparar la salsa.

2. PASO 2

   

   Cortar el filete de salmón sin piel en cubos pequeños. Ralla el queso procesado. Triture el queso azul con un tenedor. Calentar leche o agua en una sartén, agregar queso fundido y queso azul. Revuelva hasta que quede suave. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, 3 minutos. Reduzca el fuego y agregue los trozos de salmón. Sazonar. Cocine no más de 5 minutos. Si para entonces los espaguetis aún no se han cocido, asegúrese de retirarlos.

3. PASO 3

   

   7 minutos después de que hiervan los guisantes, agregue los espaguetis y la sal. Cocine según las instrucciones. 3 minutos antes de que esté cocido, agregue el calabacín picado.

4. PASO 4

   

   Escurrir en un colador, agitar. Coloque los espaguetis en una sartén con salsa, agregue la rúcula y revuelva. Servir inmediatamente.