Spaghetti neri con pesce rosso, piselli e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Utilizzando un pelapatate, tagliare le zucchine a strisce sottili e larghe. Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua per la cottura degli spaghetti e, dopo averla bollita, aggiungete i piselli. Iniziate a preparare la salsa.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il filetto di salmone senza pelle a cubetti. Grattugiare il formaggio fuso. Schiacciare il formaggio blu con una forchetta. Scaldare il latte o l'acqua in una padella, aggiungere il formaggio fuso e il formaggio blu. Mescolare fino a che liscio. Cuocere, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa, 3 minuti. Ridurre il fuoco e aggiungere i pezzi di salmone. Ravviva. Cuocere non più di 5 minuti. Se a questo punto gli spaghetti non sono ancora cotti, assicuratevi di rimuoverli

3. PASSO 3

   

   Dopo 7 minuti dal bollore dei piselli aggiungere gli spaghetti e salare. Cuocere secondo le istruzioni. 3 minuti prima della preparazione, aggiungere le zucchine tritate.

4. PASSO 4

   

   Scolare in uno scolapasta, agitare. Mettete gli spaghetti in una padella con il sugo, aggiungete la rucola, mescolate. Servire immediatamente.