Tarta de cumpleaños con delicado bizcocho y capa de arena

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un delicioso bizcocho con delicado bizcocho y galletas de mantequilla, preparamos los productos necesarios. Coloque doscientos cincuenta gramos de crema agria en una cacerola, agregue ochenta gramos de azúcar, un huevo de gallina, veinticinco gramos de almidón tamizado por un colador y mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.

2. PASO 2

   

   Llevar a ebullición la nata en un cazo, colocarla al fuego y remover continuamente, luego agregar la esencia de vainilla con la punta de un cuchillo y remover. Dejamos enfriar la nata en el cazo y tapamos con una bolsa de plástico.

3. PASO 3

   

   Prepare la masa de mantequilla y coloque cien gramos de mantequilla en un recipiente hondo. Agrega ochenta gramos de azúcar, dos yemas de pollo a la mantequilla blanda en un bol y mezcla bien todos los ingredientes con una batidora. Tamizar ciento cincuenta gramos de harina a través de un colador, agregar en la punta de un cuchillo vainillina, una pizca de sal, un tercio de cucharadita de bicarbonato de sodio, enfriado con jugo de limón, y amasar la masa.

4. PASO 4

   

   Amasar bien, formando una masa elástica con las manos y recogiéndola hasta formar un grumo.

5. PASO 5

   

   Dividimos el bulto resultante en dos partes, que extendemos sobre una bandeja para hornear con un rodillo.

6. PASO 6

   

   Enviamos las tortas desplegadas al horno precalentado a doscientos veinte grados durante diez minutos y las desmoldamos con cuidado cuando se hayan enfriado por completo.

7. PASO 7

   

   Preparar la ganache de chocolate y verter el chocolate blanco en un cazo al baño maría, remover y derretir por completo. Añadimos ciento veinticinco gramos de mantequilla, que disolvemos y mezclamos con el chocolate.

8. PASO 8

   

   Batir con batidora hasta obtener una masa elástica y homogénea y obtener la ganache de chocolate terminada.

9. PASO 9

   

   Preparar la crema agria y poner cien gramos de mantequilla en un bol y batir con una batidora hasta que quede blanca. Agrega toda la base de crema agria de la cacerola a la mantequilla, una cucharada a la vez, y revuelve hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    Cortamos el bizcocho preparado previamente en tres capas y, tras colocar un poco de nata en un plato festivo, colocamos con cuidado la primera. Aplicar una buena capa de crema encima de la galleta y distribuirla uniformemente con una espátula.

11. PASO 11

    

    Ponemos un bizcocho de mantequilla encima de la nata y lo engrasamos con una fina capa de mermelada de fresa, luego le ponemos el segundo bizcocho y le aplicamos la nata que repartimos uniformemente.

12. PASO 12

    

    Colocamos uniformemente las galletas de mantequilla encima, sobre las que aplicamos más mermelada de fresa. Terminamos con el tercer bizcocho, sobre el que aplicamos el resto de la crema y la distribuimos por encima. Luego mete el bizcocho en el frigorífico durante treinta minutos.

13. PASO 13

    

    Batir una vez más la ganache de chocolate estabilizada con batidora y aplicarla en una capa uniforme encima del bizcocho, nivelar con una espátula y engrasar los lados, que también nivelamos.

14. PASO 14

    

    Extendemos la masilla hasta formar una fina capa de dos o tres milímetros, que luego alisamos y colocamos sobre el bizcocho con un rodillo.

15. PASO 15

    

    Planche suavemente la masilla encima con una plancha.

16. PASO 16

    

    Apretamos los lados de la tarta y recortamos con cuidado el fondant restante.

17. PASO 17

    

    Pintamos el resto de la masilla con tinte azul, amasamos y extendemos hasta obtener el espesor requerido y recortamos las figuras y letras necesarias con números.

18. PASO 18

    

    Decoramos la tarta con las figuras, letras y números necesarios para la celebración. ¡Cocinamos juntos, cocinamos de forma sencilla, preparamos en casa los platos más deliciosos con productos disponibles según nuestras recetas! ¡Feliz té bebiendo a todos!