Gran desayuno de patatas crujientes

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Lavar, pelar y rallar las patatas. Envuelva la masa resultante en toallas de papel y exprímala vigorosamente. Transfiera a toallas secas, envuélvalas y póngalas en un bol. Cocine en el microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia. Dejar reposar por un minuto.

2. PASO 2

   

   Freír el tocino en una sartén seca hasta que esté crujiente. Esto se puede hacer a fuego lento, desgrasando y dorando al mismo tiempo, y colocando el tocino en la sartén mientras aún esté frío. Retire el tocino de la sartén, déjelo enfriar un poco y córtelo en cubos pequeños. Es mejor coger una sartén con mango extraíble para poder seguir cocinando en el horno.

3. PASO 3

   

   Coloca las papas preparadas en una sartén con la grasa derretida, no revuelvas por unos 3 minutos, déjalas reposar a fuego medio, luego revuelve. Lavar los pimientos dulces, quitarles el tallo y el corazón con semillas. Cortar en cubos pequeños y agregar a las patatas. Freír durante 3 minutos sin remover y luego revolver nuevamente.

4. PASO 4

   

   Sal, pimienta y agrega el tocino picado. Freír, revolviendo de vez en cuando, durante otros seis minutos.

5. PASO 5

   

   Precalienta el horno a 200 grados. Transfiera la mezcla a una fuente para horno ancha, si es necesario, o simplemente nivele con una espátula, compactándola ligeramente. Luego hacer agujeros con una cuchara (según el número de porciones) y romper los huevos en ellos, teniendo cuidado de no dañar la yema. Rallar el queso y espolvorear las patatas alrededor de los huevos.

6. PASO 6

   

   Hornee durante 8-10 minutos o hasta que las claras se hayan endurecido y el queso se haya derretido. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas.

Comentarios sobre la receta

Flora

23.10.2023

4.8

¡Comida sólida para un hombre!

Natusik

23.10.2023

5

¡Que delicioso! ¡Lo arranqué con las manos! Prepararé este desayuno en la casa de campo de mi familia los fines de semana. ¡Gracias por la receta!