Tarta de bebé hecha con fondant

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel de bebé con masilla? Primero, prepara los ingredientes para la masa. Enciende el horno a 180 grados con antelación. Separar las claras de las yemas. Hay que separar con mucho cuidado para que no entre ni una gota de yema en las claras, de lo contrario las claras no se batirán en el futuro. Colocar las yemas en un bol, añadir 300 gramos de azúcar y azúcar de vainilla. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. Lea cómo hacer esto correctamente en un artículo aparte en el enlace que sigue a la receta.

2. PASO 2

   

   Batir bien las yemas y el azúcar con una batidora hasta que la mezcla aumente de volumen y se vuelva blanca.

3. PASO 3

   

   Coloca las claras en un bol limpio y seco y bate a velocidad baja o media con una batidora hasta que se forme una espuma ligera y esponjosa. Mientras bates, añade poco a poco el resto del azúcar.

4. PASO 4

   

   Después de añadir todo el azúcar, sigue batiendo las claras hasta que formen picos rígidos (al inclinar (o girar) el bol las claras no se derramarán). Lea sobre todos los matices de batir claras de huevo en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Agrega un tercio de las claras batidas a las yemas y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de abajo hacia arriba.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada a la mezcla de yemas y mezcla bien pero suavemente. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y el bizcocho quedará más esponjoso y aireado.

7. PASO 7

   

   Luego agrega las claras batidas restantes y nuevamente, con mucho cuidado, con movimientos de abajo hacia arriba, como levantando capa por capa, mezcla la masa.

8. PASO 8

   

   La masa debe quedar aireada y homogénea.

9. PASO 9

   

   Hornea las galletas (al mismo tiempo) en dos moldes de diferentes tamaños para crear un segundo nivel, durante 35 a 40 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta. No abras la puerta del horno durante los primeros 20 minutos, de lo contrario las galletas podrían caerse. Lea sobre todos los matices de trabajar con masa para galletas en el artículo en el enlace al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Enfríe completamente las galletas terminadas. Cortar cada bizcocho en tres capas y remojar en almíbar. Deja un pastel para la “cuna”. Haz crema de mantequilla para la masilla. Para ello, bata la mantequilla blanda con la leche condensada con una batidora.

11. PASO 11

    

    Comience a armar el pastel untando crema de mantequilla sobre las capas del pastel.

12. PASO 12

    

    Engrase los lados y la parte superior del pastel, preparando la superficie para el glaseado. Coloca el bizcocho en el frigorífico para que se endurezca.

13. PASO 13

    

    Haga una cuna con el resto del pastel, cortando una depresión redonda en el medio sin llegar al fondo.

14. PASO 14

    

    La masilla se puede utilizar ya sea comprada o hecha usted mismo. Encontrarás recetas de masilla casera al final de la receta. Extienda la masilla blanca en una capa y cubra con cuidado el pastel con ella.

15. PASO 15

    

    También extienda la masilla rosa en una capa y corte una cinta. Esto será un revuelo.

16. PASO 16

    

    Enrolla un palo de madera a lo largo del borde de la cinta, formando así un volante.

17. PASO 17

    

    Coloca el volante en el fondo del pastel.

18. PASO 18

    

    Haz algunas cintas de volantes más con fondant rosa para cubrir completamente el fondo del pastel.

19. PASO 19

    

    Colocar encima la base y decorarla también con volantes.

20. PASO 20

    

    Para crear un pequeño volante, tengo un dispositivo especial, pero se puede reemplazar fácilmente haciendo un volante usando el método descrito anteriormente.

21. PASO 21

    

    Decoré los bordes del volante con una herramienta especial.

22. PASO 22

    

    Cubra la cuna con masilla blanca y decore la cuna con flores de fondant u otros elementos decorativos. Coloque al bebé en la “cuna”. Lo hice usando un molde especial. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Mejorana

09.10.2023

4.7

Genial, aquí tienes otra clase magistral de un bebé así.

irlandesa

09.10.2023

4.6

Natalie, ¡¡¡el pastel es simplemente un milagro!!! ¡¡¡El bebé es tan lindo!!! Es muy bonito, aunque el tamaño de la tarta no es para nada para niños)))

natali

09.10.2023

5

Gracias, Irisha... sí, el tamaño es grande, para que haya suficiente para todos.

Anahit

09.10.2023

4.8

Natasha, cada vez me muestras mejor y más detalladamente cómo preparar un bizcocho y trabajar con masilla, solo tengo que superar mi miedo a la masilla, de alguna manera comprarla y cocinarla. Gracias