Tarta de manzana con kéfir al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear una tarta de manzana con kéfir? Prepare todos los productos necesarios. Para tal horneado, es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, así que retire los huevos del refrigerador con anticipación. Tome harina de trigo, preferiblemente no la más alta, sino la de primer grado. O calidad premium sin blanquear con alto contenido de gluten. Huevos grandes, preferiblemente caseros o, en casos extremos, refrescos. Es mejor que el kéfir esté más rico; esto hará que el pastel sea más sabroso.

2. PASO 2

   

   Batir el kéfir con los huevos y el aceite vegetal hasta que quede suave. No es necesario utilizar batidora.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla. Batir de nuevo.

4. PASO 4

   

   Agrega canela. La canela es la especia perfecta para el pastel de manzana, pero la canela no es la única especia que funciona aquí. Por lo tanto, si eres fanático de los pasteles picantes, puedes agregar aquí clavo molido, jengibre, nuez moscada y cardamomo. Concéntrate en tu gusto.

5. PASO 5

   

   Tamiza la harina en la masa junto con el polvo para hornear y la sal. Te aconsejo que no descuides este proceso, porque... Gracias al tamizado, los productos horneados terminados resultan muy aireados y ligeros, así que asegúrese de utilizar un colador. También recomiendo no añadir toda la harina especificada en la receta de una vez. Agréguelo en partes para lograr la consistencia deseada. Es posible que necesite menos o más cantidad de la prescrita.

6. PASO 6

   

   Mezclar bien la masa, simplemente revuélvela con un tenedor. Como veis la masa queda bastante líquida. Debe parecerse a una masa para panqueques o a una crema agria fina. Si no has añadido toda la harina, añade un poco más de harina en este paso si es necesario.

7. PASO 7

   

   Corta las manzanas en rodajas. Las variedades de manzanas ácidas y densas, por ejemplo Antonovka, Bogatyr, son las más adecuadas para las tartas de manzana. Estas manzanas mantienen bien su forma cuando se hornean y le dan al pastel un ligero sabor amargo. Corta las manzanas en rodajas finas. No es necesario pelar las manzanas, pero, por supuesto, se debe quitar la vaina de la semilla. Los ingredientes indican el peso de las manzanas ya cortadas y sin semillas. Para cortes finos, utilice un cuchillo afilado.

8. PASO 8

   

   Agrega manzanas picadas a la masa.

9. PASO 9

   

   Mezclar bien la masa con las manzanas y dejar reposar 10 minutos para que cada rodaja de manzana se empape en la masa.

10. PASO 10

    

    Engrase ligeramente un molde para pastel apto para horno con aceite. Vierta la masa con las manzanas. El tamaño del molde es adecuado tanto para 22-24 cm como para 18-20 cm. Pero tenga en cuenta que cuanto más alto sea el pastel, más tiempo se horneará la masa; cuando se acerque el final del tiempo de horneado, revise la mitad del pastel con un palillo (ya que tarda más en hornearse) y, si es necesario, ajuste el tiempo (si la masa se pega al palillo, entonces debes mantener el bizcocho en el horno un poco más)

11. PASO 11

    

    Hornea el pastel en un horno precalentado a 180-190 grados durante aproximadamente 35-40 minutos. El tiempo y la temperatura son aproximados, usa tu horno como guía. Es mejor enfriar el pastel antes de servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milla

26.10.2023

4.5

Estoy encantada con la tarta, gracias por la receta acertada. También me gusta la receta de tarta de manzana con crema agria. Resulta increíblemente exuberante.

administrador rina

26.10.2023

4.8

Esta no es la primera vez que preparo esta receta, ya que a nuestra familia le encantó la tarta por su sencillez y rapidez de preparación. Por mi parte, puedo atribuirle una ventaja más: fácil compatibilidad con diferentes rellenos. Además, si quieres variedad, puedes hornear dos pasteles diferentes con un solo lote de masa. Hoy hice exactamente eso: hice un pastel con arándanos y pera congelados, pero dejé aproximadamente un tercio de la masa y le agregué cerezas congeladas. Las bayas, por supuesto, se descongelaron primero en el microondas y se colocaron en un colador para escurrir el exceso de líquido. También agregué un poco de psyllium a cada uno de los rellenos (aproximadamente una cucharadita rasa). Ambos pasteles resultaron muy sabrosos. ¡Recomiendo!

Marianna Korolko

26.10.2023

5

No escribiré mucho porque el pastel no tuvo tiempo de enfriarse y ya estaba comido. ¡Delicioso! ¡Gracias por la receta!

Nik

26.10.2023

4.8

Intentemos...

o.tanya

26.10.2023

4.7

Me encanta todo lo rico que sea fácil y rápido de preparar. Lo prepararé mañana para la visita de mi amigo.

Elena-Resnichka

26.10.2023

4.9

¡¡Hola!! Hice un pastel aquí según tu receta y quedé encantado. Y no sólo yo, sino toda mi familia. Muchas gracias por la receta. Charlotte ni siquiera está cerca de ese pastel (en mi opinión). ¡¡¡Esta es la única forma en que cocinaré pastel de manzana !!!

Milada

26.10.2023

4.8

Elena-Resnichka, ¡¡¡la tarta ha quedado muy bonita!!!!