Hefekuchen im Brotbackautomaten mit ungesüßten Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hefekuchen mit Kartoffeln in einer Brotmaschine? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst den Teig in einer Brotmaschine zu. Wie macht man den Teig? In meinem Modell sind die Zutaten für den Teig folgendermaßen angeordnet: Zuerst werden trockene Zutaten eingefüllt, dann wird Flüssigkeit eingefüllt. Bei anderen Modellen kann die Reihenfolge der Lesezeichen abweichen

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes Zucker und Salz hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die flüssigen Zutaten – Butter, Milch und 50 ml zimmerwarmes Wasser – dazugeben. Bitte beachten Sie, dass das Wasser nicht auf einmal, sondern nur 50 ml zugegeben wird.

6. SCHRITT 6

   

   Schalten Sie das Programm „Teig kneten“ ein, es dauert 1 Stunde und 30 Minuten.

7. SCHRITT 7

   

   Öffnen Sie nach 3 Minuten den Deckel und geben Sie kochendes Wasser hinzu – die restlichen 150 ml Wasser. Auf diese Weise erhalten wir Brandteig.

8. SCHRITT 8

   

   Während das Programm läuft, bereiten Sie die Füllung vor. Wie macht man Kartoffelfüllung? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und mit klarem Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kochen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen etwa 20 Minuten lang. Ganz zum Schluss Salz hinzufügen. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem Messer – es sollte die Kartoffeln leicht durchstechen können.

9. SCHRITT 9

   

   Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie ein halbes Glas übrig. Die Kartoffeln zerstampfen und Brühe hinzufügen. Gießen Sie nicht zu viel davon ein – das Püree für die Füllung sollte dickflüssig sein. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. Die Zwiebel bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Röstzwiebeln zum Püree geben. Aufsehen. Die Füllung ist fertig!

10. SCHRITT 10

    

    Mittlerweile ist der Teig fertig – er ist perfekt geknetet und hat sein Volumen verdoppelt.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Teilen Sie es in kleine Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einem Block zusammen.

12. SCHRITT 12

    

    Rollen Sie das Brötchen zu einem etwa einen Zentimeter dicken Kreis aus. Einen Löffel Füllung darauf geben und gut verschließen, sodass ein länglicher Kuchen entsteht. Auf diese Weise aus allen Zutaten Kuchen backen.

13. SCHRITT 13

    

    Lassen Sie die Kuchen 15–20 Minuten gehen. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab.

14. SCHRITT 14

    

    Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben und gut erhitzen. Es gibt eine einfache Möglichkeit zu prüfen, ob das Öl in der Bratpfanne heiß genug ist. Tauchen Sie einen Holzspatel hinein. Wenn sich rundherum Blasen gebildet haben, können Sie mit dem Braten beginnen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Legen Sie die Pasteten portionsweise in das Öl, damit sie sich beim Braten nicht gegenseitig behindern.

15. SCHRITT 15

    

    Die Pasteten auf beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten goldbraun braten.

16. SCHRITT 16

    

    Legen Sie die fertigen Kuchen auf Papierservietten, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

17. SCHRITT 17

    

    Servieren Sie sie sofort nach dem Kochen, nachdem sie etwas abgekühlt sind – frittierte Pasteten schmecken kochend heiß besser. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Stepanka

13.08.2023

4.6

Ich habe keinen Brotbackautomaten, aber einen Slow Cooker. Sie können auch köstliche Kuchen backen.

Mascha

13.08.2023

4.5

„Wie lange habe ich dich gesucht 🙃“ Ich spreche vom Teigrezept 😉 Es ist schön, mit einem so gehorsamen und luftigen Teig zu kochen. Die Füllung wurde durch Fleisch ersetzt. Die zartesten Kuchen. Sogar die Schwiegermutter lobte die Hefekuchen im Brotbackautomaten mit ungesüßten Kartoffeln :)

-Ksenia-

13.08.2023

5

Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall machen.

Mascha

13.08.2023

4.8

Dies ist nicht das erste Mal, dass ich den Teig gemacht habe. Ich verwende immer verschiedene Füllungen. Ich hatte kaum Zeit, ein Foto von den fertigen zu machen, sie haben sie geknetet 😉Heute habe ich sie mit Kartoffeln und auch mit Zwiebeln und Eiern gemacht. Lecker. Der Teig ist luftig, knusprig, aromatisch, nochmals vielen Dank für das Rezept ☺️