Дрожжевые пирожки в хлебопечке с картошкой несладкие

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать дрожжевые пирожки с картошкой в хлебопечке? Подготовьте необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Сначала приготовьте тесто в хлебопечке. Как сделать тесто? В моей модели продукты для теста выкладываются следующим способом — сначала насыпаются сухие ингредиенты, затем наливается жидкость. В других моделях порядок закладки может отличаться, смотрите в инструкции к своей хлебопечи. Насыпьте дрожжи. Советую брать быстродействующие, которые сразу смешиваются с мукой и не требуют предварительной активации.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте просеянную муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

4. ШАГ 4

   

   Далее насыпьте сахар и соль.

5. ШАГ 5

   

   Влейте жидкие ингредиенты — масло, молоко и 50 мл воды комнатной температуры. Обратите внимание, что вода добавляется не вся сразу, а только 50 мл.

6. ШАГ 6

   

   Включите программу "Замес теста", у меня она занимает 1 час 30 мин.

7. ШАГ 7

   

   Через 3 мин откройте крышку и добавьте кипяток — оставшиеся 150 мл воды. Таким образом у нас получится заварное тесто.

8. ШАГ 8

   

   Пока программа работает, приготовьте начинку. Как сделать начинку из картошки? Подготовьте продукты. Картофель помойте, очистите, нарежьте на кусочки и залейте чистой водой. Поставьте его вариться на небольшой огонь. Варите картофель около 20 минут после закипания. В самом конце добавьте соль. Готовность определите ножом — он должен легко проткнуть картошку.

9. ШАГ 9

   

   Воду слейте, оставив полстакана. Разомните картошку в пюре, добавив отвара. Много его не лейте — пюре для начинки должно быть густым. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на сковороде на растительном масле до золотистости. Жарьте лук на маленьком огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Добавьте обжаренный лук в пюре. Перемешайте. Начинка готова!

10. ШАГ 10

    

    Тесто тем временем уже готово — оно отлично замесилось и увеличилось в размере в два раза.

11. ШАГ 11

    

    Достаньте тесто из чаши на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на небольшие кусочки, затем каждый скатайте в колобок.

12. ШАГ 12

    

    Раскатайте колобок в кружок толщиной около сантиметра. Положите на него ложку начинку, хорошо залепите, формируя продолговатый пирожок. Таким образом сделайте пирожки из всех заготовок.

13. ШАГ 13

    

    Оставьте пирожки подниматься на 15-20 мин. Накройте их полотенцем.

14. ШАГ 14

    

    В глубокую сковороду налейте растительное масло и хорошо раскалите его. Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Убавьте огонь до среднего. Опускайте в масло пирожки партиями, чтобы они не мешали друг другу жариться.

15. ШАГ 15

    

    Жарьте пирожки с двух сторон, по 2-3 минуты с каждой, до румяного цвета.

16. ШАГ 16

    

    Готовые пирожки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

17. ШАГ 17

    

    Подавайте их сразу после приготовления, чуть остудив — жареные пирожки вкуснее с пылу с жару. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Stepanka

13.08.2023

4.6

Хлебопечки у меня нет, но есть мультиварка. Тоже можно приготовить вкусные пирожки.

Masha

13.08.2023

4.5

«Как долго я тебя искала 🙃» это я про рецепт теста 😉Приятно готовить с таким послушным и воздушным тестом. Начинку заменила на мясную. Нежнейшие пирожки. Даже Свекровь похвалила дрожжевые пирожки в хлебопечке с картошкой несладкие:)

-Ксения-

13.08.2023

5

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.

Masha

13.08.2023

4.8

Тесто делаю не в первый раз. Начинку беру постоянно разную. Еле успела сделать фото готовых , размяли 😉Сегодня делала с картошкой и ещё с луком и яйцом. Вкуснятина. Тесто воздушное , хрустящее , ароматное Ещё раз спасибо за рецепт ☺️