Hefebrot ohne Kneten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Mehl und Salz in eine Schüssel sieben.

3. SCHRITT 3

   

   In warmem Wasser verdünnen wir Hefe mit 1 EL. l. Sahara.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hefelösung zum Mehl hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Mit einem Löffel umrühren und zu einem weichen, klebrigen Teig kneten. Sie müssen nichts kneten, sondern einfach mit einem Löffel glatt rühren! Der Teig sollte klebrig, aber nicht flüssig sein, er sollte seine Form behalten und sich nicht verteilen! Da jedes Mehl anders ist, benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig mit Mehl bestäuben und runden, die Schüssel mit Mehl bestäuben oder mit Pflanzenöl einfetten, den Teig herausnehmen und an einem warmen Ort 1,30 Stunden gehen lassen. Der Teig sollte um das 2-3-fache zunehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie den aufgegangenen Teig aus der Schüssel auf einen bemehlten Tisch (drehen Sie die Schüssel einfach um). Den Teig mit einem scharfen Messer oder Teigschaber in zwei Teile teilen.

8. SCHRITT 8

   

   Auf ein Backblech geben. Die Teigoberfläche mit Mehl bestäuben, mit einem Handtuch oder einer Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen

9. SCHRITT 9

   

   Backen Sie das Brot in einem auf 230 °C vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang mit Dampf (legen Sie ein tiefes Backblech mit kochendem Wasser auf den Boden des Ofens), nach 10 Minuten nehmen wir das Backblech mit Wasser, reduzieren die Temperatur auf 170 °C und Weitere 10–15 Minuten backen, bis alles vollständig gegart ist.

10. SCHRITT 10

    

    Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nataleon

11.12.2023

4.6

In letzter Zeit versuchen immer mehr Menschen, von gekauftem Brot auf selbstgebackenes Brot umzusteigen. In diesem Zusammenhang steigt die Nachfrage nach selbstgebackenen Brotrezepten. Ich backe jetzt seit 4 Jahren zu Hause Brot und möchte sagen, dass mein selbstgebackenes Brot viel schmackhafter und gesünder ist als im Laden gekauftes Brot. Erstens verwenden wir zu Hause keine verschiedenen Konservierungs- und Zusatzstoffe, um den Geschmack zu verbessern und die Lagerung des Brotes zu verbessern. Zweitens wählt jeder selbst das Rezept für genau das Brot, das ihm gefällt. Sie können die Menge und Zusammensetzung der Zutaten regulieren, die den Geschmack des Brotes beeinflussen (Gewürze, Kräuter, Trockenfrüchte usw.). Drittens ist selbst gebackenes Brot bereits schmackhafter als das, das verkauft wird. Danke an den Autor für das neue Brotrezept! Und ich rate jedem, es unbedingt zu nutzen!