반죽하지 않은 효모 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   밀가루와 소금을 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   따뜻한 물에 효모를 1 큰술로 희석합니다. 엘. 사하라.

4. 단계 4

   

   밀가루에 효모 용액을 첨가하십시오.

5. 단계 5

   

   숟가락으로 저어주면서 부드럽고 끈적한 반죽이 되도록 반죽하세요. 반죽할 필요도 없고, 부드러워질 때까지 숟가락으로 저어주기만 하면 됩니다! 반죽은 끈적끈적해야 하지만 액체가 아니어야 합니다. 모양이 유지되고 퍼지지 않아야 합니다! 모든 사람의 밀가루가 다르기 때문에 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 반죽이 묽어지면 밀가루를 조금 넣고, 뻑뻑하면 따뜻한 물을 조금 넣어주세요.

6. 단계 6

   

   반죽에 밀가루를 뿌리고 둥글게 빚은 뒤 그릇에 밀가루를 뿌리거나 식물성 기름을 바르고 반죽을 꺼내 따뜻한 곳에 두어 1시간 30분 동안 발효합니다. 반죽이 2-3배 늘어나야 합니다.

7. 단계 7

   

   그릇에서 부풀어 오른 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다(그릇을 뒤집기만 하면 됩니다). 날카로운 칼이나 반죽 긁는 도구를 사용하여 반죽을 2개로 나눕니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽 표면에 밀가루를 뿌리고 수건이나 필름으로 덮은 후 15분간 휴지시킵니다. 이 시간 동안 반죽이 약간 올라올 것입니다.

9. 단계 9

   

   230C로 예열된 오븐에서 증기로 10분간 빵을 굽고(오븐 바닥에 끓는 물이 담긴 깊은 베이킹 시트를 놓습니다), 10분 후에 베이킹 시트에 물을 넣고 온도를 170C로 낮추고 완전히 익을 때까지 10-15분 더 굽습니다.

10. 단계 10

    

    완성된 빵은 오븐에서 꺼내 완전히 식혀주세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈레온

11.12.2023

4.6

최근에는 매장에서 파는 빵에서 직접 만든 빵으로 바꾸려는 사람들이 늘고 있다. 이에 따라 집에서 만드는 빵 레시피에 대한 수요가 늘어나고 있다. 집에서 빵을 굽은지 4년째인데, 직접 만든 빵이 마트에서 파는 빵보다 훨씬 맛있고 건강에도 좋다고 말하고 싶어요. 첫째, 집에서는 빵의 맛을 살리고 보관성을 좋게 하기 위해 각종 방부제나 첨가물을 사용하지 않습니다. 둘째, 모두가 자신이 좋아하는 빵의 조리법을 스스로 선택합니다. 빵의 맛에 영향을 미치는 재료(향신료, 허브, 말린 과일 등)의 양과 구성을 조절할 수 있습니다. 셋째, 손으로 만든 빵은 파는 것보다 이미 더 맛있습니다. 새로운 빵 레시피를 주신 저자에게 감사드립니다! 그리고 나는 모든 사람들에게 그것을 꼭 사용하라고 조언합니다!