こねない酵母パン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   材料

2. ステップ 2

   

   小麦粉と塩をボウルにふるい入れます。

3. ステップ 3

   

   温水でイーストを大さじ1で希釈します。 l.サハラ。

4. ステップ 4

   

   イースト溶液を小麦粉に加えます。

5. ステップ 5

   

   スプーンでかき混ぜて、柔らかく粘りのある生地に練ります。何もこねる必要はなく、スプーンで滑らかになるまで混ぜるだけ！生地はベタベタしている必要がありますが、液体ではなく、形状を保持し、広がらないようにする必要があります。小麦粉は人それぞれ異なるため、必要な小麦粉の量は多かれ少なかれ異なります。生地が液体になったら小麦粉を少し加え、生地が固い場合は温水を少し加えます。

6. ステップ 6

   

   生地に小麦粉をまぶして丸め、ボウルに小麦粉をまぶすか植物油を塗り、生地を取り出して暖かい場所に置き、1.30時間発酵させます。生地は2～3倍に膨らむはずです。

7. ステップ 7

   

   発酵した生地をボウルから打ち粉をした台の上に置きます（ボウルをひっくり返すだけです）。鋭利なナイフまたは生地スクレーパーを使用して、生地を 2 つの部分に分割します。

8. ステップ 8

   

   ベーキングシートに移します。生地の表面に小麦粉をまぶし、タオルまたはフィルムで覆い、15分間放置します。この間に生地がわずかに膨らむはずです。

9. ステップ 9

   

   230℃に予熱したオーブンでパンを蒸気で10分間焼きます（オーブンの底に熱湯を入れた深いベーキングシートを置きます）。10分後、ベーキングシートに水を入れ、温度を170℃に下げ、完全に火が通るまでさらに10〜15分間焼きます。

10. ステップ 10

    

    完成したパンをオーブンから取り出し、完全に冷めるまで放置します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタレオン

11.12.2023

4.6

最近では市販のパンから手作りパンに切り替えようとする人が増えています。この点で、自家製パンレシピの需要が高まっています。私は家でパンを焼いて4年になりますが、自家製のパンは市販のパンよりもはるかに美味しくて健康的だと言いたいです。まず、我が家ではパンの味を良くしたり保存性を良くするために様々な保存料や添加物を使用しておりません。第二に、誰もが自分の好きなパンのレシピを自分で選びます。パンの味に影響を与える材料（スパイス、ハーブ、ドライフルーツなど）の量や配合を調整できます。第三に、売られているパンよりも自分の手で作ったパンのほうがおいしいということです。新しいパンのレシピを提供してくれた作者に感謝します！そして、皆さんにもぜひ使ってみることをお勧めします！