Дрожжевой хлеб без замеса

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   В миску просеиваем муку с солью.

3. ШАГ 3

   

   В теплой воде разводим дрожжи с 1 ст. л. сахара.

4. ШАГ 4

   

   В муку добавляем раствор дрожжей.

5. ШАГ 5

   

   Перемешиваем ложкой и замешиваем мягкое и липкое тесто. Вымешивать ничего не нужно, просто перемешиваем ложкой до однородности! Тесто должно получится липким, но не жидким, оно должно держать форму, а не растекаться! Так как мука у всех разная, то муки вам может понадобится больше или меньше, если тесто получается жидким добавьте немного муки, а если крутым добавьте немного теплой воды.

6. ШАГ 6

   

   Тесто припыляем мукой и округляем, миску присыпаем мукой или смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и ставим в теплое место для подъема на 1,30 часа. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.

7. ШАГ 7

   

   Подошедшее тесто, выкладываем с миски на присыпанный мукой стол (просто переверните миску с тестом). Острым ножом или скребком для теста делим тесто на 2 части.

8. ШАГ 8

   

   Перекладываем на противень. Припыляем поверхность теста мукой, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем на 15 минут для отдыха, тесто за это время должно немного подойти.

9. ШАГ 9

   

   Выпекаем хлеб в разогретой до 230 С духовке 10 минут с паром (на дно духовки кладем глубокий противень с кипятком), через 10 минут противень с водой забираем, температуру уменьшаем до 170 С и допекаем еще 10-15 минут до полной готовности.

10. ШАГ 10

    

    Готовый хлебушек вынимаем с духовки и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Nataleon

11.12.2023

4.6

В последнее время все большее количество людей стараются перейти от покупного хлеба к домашнему. В связи с этим возрастает спрос на рецепты хлеба собственного производства. Я уже 4 года пеку хлеб дома, и хочу сказать, что свой домашний хлеб намного вкуснее и полезнее покупного. Во-первых, дома не используем различных консервантов и добавок для усиления вкуса и улучшения хранения хлеба. Во-вторых, каждый подбирает для себя рецепт именно того хлеба, который ему нравится. Можно регулировать количество и состав ингредиентов, которые влияют на вкусовые качества хлеба (пряности, травы, сухофрукты и т.п.). В-третьих, хлеб сделанный своими руками уже вкуснее того, который продается. Спасибо автору за новый рецепт хлебушка! И советую всем непременно им воспользоваться!