Forelle in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Forellen in einem Slow Cooker? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Man kann die Forelle in Form eines Steaks nehmen, wie ich es gemacht habe, oder in Form eines Forellenfilets auf der Haut – und zwar auf der Haut, denn ohne Haut verliert die Forelle schnell ihre Form und zerfällt in Stücke. Nehmen Sie frischen Fisch, vorzugsweise nicht gefroren – dieser Fisch enthält viel mehr nützliche Substanzen. Gekühlte Forellen haben eine angenehme rosa Farbe, derselbe gefrorene Fisch hat einen orangefarbenen Farbton.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Ihr Fisch gefroren ist, tauen Sie ihn so vorsichtig wie möglich auf, indem Sie ihn aus dem Gefrierschrank auf die unterste Schiene des Kühlschranks legen. Den Fisch waschen und mit Papiertüchern gut trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Wir brauchen nur Zitronensaft. Daher können Sie auch fertigen Zitronensaft aus der Fabrik verwenden – Sie benötigen 2 Esslöffel. Wenn Sie den Saft direkt aus einer Zitrone auspressen, waschen Sie ihn zunächst mit sehr heißem Wasser oder überbrühen Sie ihn sogar mit kochendem Wasser – so kann die Zitrone mehr Saft abgeben. Ich empfehle außerdem, den Saft durch ein kleines Sieb zu pressen, damit alle Zitronenkerne darin bleiben. Zitrone entfernt den Fischgeruch vom Fisch.

4. SCHRITT 4

   

   In einem Slow Cooker können Sie Forellen entweder gedämpft oder direkt in der Schüssel zubereiten. Heute habe ich es vorgezogen, in einer Schüssel zu kochen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Da wir das Öl erhitzen, verwenden wir raffinierte, geruchlose Öle jeglichen pflanzlichen Ursprungs – Oliven-, Sonnenblumenöl usw.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie den Fisch auf den Boden. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und stellen Sie den Modus auf „Eintopf“ oder einen anderen Modus Ihres Modells ein. Die Standardgarzeit in Multikochern beginnt normalerweise bei 30 Minuten, aber für unseren Fisch ist das viel und er kann etwas trocken werden. Wenn Ihr Modell es zulässt, reduzieren Sie daher die Zeit auf 20 Minuten oder wählen Sie den Dampfgarmodus – in diesem Modus beginnt die Zeit in der Regel bereits bei 10-15 Minuten.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Fisch nach Geschmack salzen. Sie können auch einige Ihrer Lieblingskräuter oder Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Kräuter der Provence, Thymian oder Rosmarin. Für meinen Geschmack ist ein so edler Fisch wie die Forelle einfach wunderbar im Geschmack und benötigt keinerlei Zusatzstoffe. Das Maximum ist eine Prise gemahlener Pfeffer – es wird nicht überflüssig sein. Den fertigen Fisch sofort mit einer Beilage oder Gemüse auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Dame A.

18.12.2023

4.7

Forellensteaks können in einer Sauce aus Senf, Honig und Zitronensaft gebacken werden.