Pstrąg w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec pstrąga w powolnej kuchence? Przygotuj jedzenie. Można pstrąga wziąć w formie steku, tak jak ja to zrobiłem, lub w formie filetu z pstrąga ze skórą - konkretnie ze skórą, bo bez skóry pstrąg szybko straci kształt i rozpadnie się na kawałki. Weź świeże ryby, najlepiej niezamrożone - takie ryby zawierają znacznie więcej przydatnych substancji. Schłodzony pstrąg ma przyjemny różowy kolor, ta sama ryba, która została zamrożona ma pomarańczowy odcień.

2. KROK 2

   

   Jeśli Twoja ryba jest zamrożona, rozmroź ją możliwie delikatnie – przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Rybę umyć i dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami.

3. KROK 3

   

   Potrzebujemy tylko soku z cytryny. Dlatego możesz także użyć gotowego, fabrycznego soku z cytryny – potrzebne będą 2 łyżki. Jeśli wyciskasz sok bezpośrednio z cytryny, najpierw umyj go bardzo gorącą wodą lub nawet zaparz wrzącą wodą – dzięki temu cytryna wypuści więcej soku. Polecam też przecisnąć sok przez małe sitko, aby pozostały w nim wszystkie pestki cytryny. Cytryna usunie rybi zapach z ryby.

4. KROK 4

   

   W powolnej kuchence można ugotować pstrąga na parze lub bezpośrednio w misce. Dzisiaj wolałam gotować w misce. Wlej olej roślinny do miski multicookera. Ponieważ będziemy podgrzewać olej, weź rafinowane, bezwonne oleje dowolnego pochodzenia roślinnego - oliwka, słonecznik itp.

5. KROK 5

   

   Połóż rybę na dnie. Umieść miskę w multicookerze, ustaw tryb na Gulasz lub inny tryb, który jest w Twoim modelu. Standardowy czas gotowania w multicookerach zwykle zaczyna się od 30 minut, ale dla naszych ryb to dużo i może okazać się trochę suchy. Dlatego jeśli Twój model na to pozwala, skróć czas do 20 minut lub wybierz tryb gotowania na parze - w tym trybie czas z reguły zaczyna się od zaledwie 10-15 minut.

6. KROK 6

   

   Posolić gotową rybę do smaku. Można dodać także kilka ulubionych ziół lub przypraw, np. zioła prowansalskie, tymianek czy rozmaryn. Według mnie tak szlachetna ryba jak pstrąg jest po prostu cudowna w swoim smaku i nie potrzebuje żadnych dodatków. Maksymalnie to szczypta mielonego pieprzu - nie będzie to zbyteczne. Gotową rybę podawaj natychmiast na stół z dodatkiem lub warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Pani A.

18.12.2023

4.7

Steki z pstrąga można piec w sosie z musztardy, miodu i soku z cytryny.