Tomaten-Lecho schmeckt gut zum Fingerlecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man leckeren Tomaten-Lecho für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie reife, saftige Tomaten (Sie können minderwertige Tomaten nehmen) und Paprika jeder Farbe. Alle Feinheiten der Zubereitung von Winterzubereitungen erfahren Sie, indem Sie den Artikel am Ende des Rezepts lesen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie die Stiele. Als nächstes mahlen Sie die vorbereiteten Tomaten auf eine für Sie geeignete Weise zu Püree. Dies kann mit einem Mixer oder durch Mahlen der Tomaten durch einen Fleischwolf erfolgen. Die zerkleinerte Masse in einen Topf geben. Ein Artikel zu diesem Thema hilft Ihnen bei der Auswahl einer Pfanne. Einen Link dazu gibt es am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Die Paprika unter fließendem Wasser abspülen, Stiel und Kerne entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Salz, Kristallzucker und Pflanzenöl zum Tomatenpüree hinzufügen. Umrühren, zum Kochen bringen und gehackten Pfeffer hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Aufsehen. Nach dem Kochen 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Am Ende des Garvorgangs 9 % Tafelessig hinzufügen und umrühren. Waschen Sie die Gläser vorher mit Soda und sterilisieren Sie sie durch Dämpfen, in der Mikrowelle oder im Ofen. Deckel waschen und kochen. Sie können die für Sie geeignete Sterilisationsmethode auswählen, indem Sie einen separaten Artikel am Ende dieses Rezepts lesen.

6. SCHRITT 6

   

   Den heißen, fingerleckenden Tomaten-Lecho in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln hermetisch verschließen. Drehen Sie die Gläser mit Tomaten-Paprika-Lecho um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie so, bis sie vollständig abgekühlt sind. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Hoffnung

25.09.2023

4.9

Ich liebe Lecho sehr, ich habe lange im Internet nach einem Rezept gesucht. Ich habe mich für dieses entschieden, mir gefiel das Verhältnis der Produkte, aber ich habe Karotten (0,5 kg) und ein halbes Kilo weniger Pfeffer hinzugefügt. Es ist perfekt geworden! Karotten sorgen für noch mehr Süße und Geschmack. Es ist sehr praktisch, den Essigrechner zu verwenden

Narita

25.09.2023

4.6

Vielen Dank für das gelungene Lecho-Rezept. In dieser Variante serviere ich auch Lecho – Lecho mit Tomaten, Paprika und Zucchini.