Biskuitrolle mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ein Brötchen mit Marmelade? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Für die Füllung habe ich Apfelmarmelade gewählt. Ich empfehle die Verwendung von hausgemachter Marmelade. Es kommt vor, dass im Laden gekaufte Lebensmittel durch die hohe Temperatur flüssig werden und aus der Rolle auslaufen können. Sie können es jedoch jederzeit „reparieren“, indem Sie es mit Mehl oder Stärke mischen und zum Kochen bringen.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie zunächst ein Backblech mit Backpapier aus. Wählen Sie einen vertrauenswürdigen Hersteller, damit sich die Rolle leicht vom Papier lösen lässt. Eine dünne Schicht dicke Marmelade auf das Papier streichen. Wichtig! Die Anzahl der Windungen der Rolle hängt von der Fläche des Backblechs und der verteilten Marmelade ab: Je größer die Fläche, desto mehr Windungen hat die Rolle und desto dünner wird die Schicht mit Teig und Marmelade. Lassen Sie das Papier mit der Marmelade auf dem Backblech und bearbeiten Sie den Teig.

3. SCHRITT 3

   

   Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb und legen Sie sie in verschiedene Schüsseln. Das Weizenmehl durch ein feines Sieb sieben und mit Backpulver vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Eigelb verquirlen, Zucker hinzufügen und 1-2 Minuten weiterschlagen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver dazugeben und weitere 3 Minuten weiterschlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Eiweiß zu einem luftigen weißen Schaum schlagen.

6. SCHRITT 6

   

   Das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit Eigelb, Zucker und Mehl mit einem Spatel und langsamen Bewegungen in die Schüssel heben.

7. SCHRITT 7

   

   Den vorbereiteten Teig auf ein Backblech mit Marmeladenpapier gießen, sodass die Marmelade vollständig bedeckt ist.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie das Backblech für 15–20 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Die genaue Backzeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Drehen Sie den Kuchen vorsichtig mit der Marmeladenseite nach oben auf ein sauberes Handtuch. Entfernen Sie das Papier. Rollen Sie den Kuchen mit demselben Handtuch zu einer Rolle.

10. SCHRITT 10

    

    Das fertige Brötchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Schneiden Sie die Rolle in Portionen, wenn sie vollständig abgekühlt ist.

Kommentare zum Rezept

Emiliya IQ

11.11.2023

4.9

Tolle Backwaren! Es gibt viele Optionen für Keksbrötchen, zum Beispiel das Hurricane-Brötchen

BLAUAUGIG

11.11.2023

4.9

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Ein Minimum an Zutaten, ein wenig Zeit und fertig ist ein wunderschönes Brötchen! Anna, danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Das Foto ist einfach eine Augenweide, vor allem im Hochformat gefiel mir der „Regen“ des Pulvers – so sanft und berührend, ein toller Moment eingefangen, GUT GEMACHT!