Rollo de bizcocho con mermelada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un panecillo con mermelada? Prepara los siguientes ingredientes. Elegí mermelada de manzana para el relleno. Recomiendo usar mermelada casera. Sucede que los alimentos comprados en la tienda se vuelven líquidos debido a las altas temperaturas y pueden salirse del rollo. Aunque siempre puedes “arreglarlo” mezclándolo con harina o almidón y llevándolo a ebullición.

2. PASO 2

   

   Para empezar, forra una bandeja para horno con papel de horno. Elija un fabricante confiable para que el rollo se pueda quitar fácilmente del papel. Extienda una fina capa de mermelada espesa sobre el papel. ¡Importante! El número de vueltas del rollo dependerá del área de la bandeja para hornear y de la mermelada distribuida: cuanto mayor sea el área, más vueltas tendrá el rollo y más fina será la capa con masa y mermelada. Dejar el papel con mermelada en la bandeja de horno y trabajar la masa.

3. PASO 3

   

   Enciende el horno para precalentar a 180 grados. Dividir los huevos en claras y yemas, colocándolos en diferentes platos. Tamizar la harina de trigo por un colador fino, mezclándola con la levadura en polvo.

4. PASO 4

   

   Batir las yemas, añadir el azúcar y seguir batiendo durante 1-2 minutos. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y continúa batiendo por otros 3 minutos.

5. PASO 5

   

   Batir las claras hasta obtener una espuma blanca y esponjosa.

6. PASO 6

   

   Incorporar suavemente las claras montadas al bol con las yemas, el azúcar y la harina con una espátula y movimientos lentos.

7. PASO 7

   

   Vierte la masa preparada sobre una bandeja para horno con papel con mermelada para que cubra completamente la mermelada.

8. PASO 8

   

   Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos. El tiempo exacto de horneado dependerá de las características de tu horno.

9. PASO 9

   

   Retire la bandeja para hornear del horno. Con cuidado, voltea el pastel sobre una toalla limpia, con la mermelada hacia arriba. Retire el papel. Con la misma toalla, enrolle el pastel hasta formar un rollo.

10. PASO 10

    

    Enfríe el rollo terminado y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea. Corta el panecillo en porciones cuando se haya enfriado por completo.

Comentarios sobre la receta

Emily IQ

11.11.2023

4.9

¡Productos horneados increíbles! Hay muchas opciones para panecillos de galleta, por ejemplo, panecillo huracán.

DE OJOS AZULES

11.11.2023

4.9

¡Me gustó mucho la receta! ¡Un mínimo de ingredientes, un poco de tiempo y un panecillo precioso está listo! Anna, gracias, definitivamente lo intentaré. La foto es simplemente agradable a la vista, especialmente en la vertical, me gustó la “lluvia” de polvo, tan suave y conmovedora, un gran momento capturado, ¡BIEN HECHO!